Formaggio fuso fatto in casa a base di ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Da questa ricetta imparerai come preparare il formaggio fuso fatto in casa dalla ricotta. Quindi cominciamo. Versare un litro di latte in una casseruola, quindi scaldarlo finché non bolle (ma non bollire).

2. PASSO 2

   

   Aggiungere 1 kg di ricotta. È meglio usare la ricotta fatta in casa. Potete anche farlo dal negozio, perché viene anche ottimo, ma bisogna prendere la ricotta con almeno il 9% di grassi e sempre di ottima qualità, che non contenga grassi vegetali. Altrimenti, il processo di fusione sarà piuttosto difficile.

3. PASSO 3

   

   Lasciare cagliare il composto mescolando continuamente.

4. PASSO 4

   

   Trasferisci la ricotta risultante in una garza.

5. PASSO 5

   

   Lascia scolare il liquido.

6. PASSO 6

   

   Sciogliere 100 grammi di burro in una padella o in una casseruola.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

8. PASSO 8

   

   Successivamente aggiungere 1 cucchiaino di sale.

9. PASSO 9

   

   Trasferire la ricotta in una casseruola, aggiungere il burro con sale e soda.

10. PASSO 10

    

    Fate bollire il tutto per altri 10 minuti e togliete dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Sbattere l'uovo.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere l'uovo all'impasto e mescolare.

13. PASSO 13

    

    Versare il composto nello stampo e riporre in frigorifero.

14. PASSO 14

    

    Dopo l'indurimento, il nostro formaggio è pronto! Mangialo al naturale o usalo per creare piatti diversi!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

23.11.2023

4.8

Ho preparato il formaggio fuso con la ricotta a casa. Ho usato la ricotta di fattoria, il suo contenuto di grassi probabilmente è inferiore al 9%, ma sono sicuro che sia naturale. Ho preparato il formaggio secondo i consigli dell'autore. Si è rivelato fantastico! A caldo la massa del formaggio era liquida, dopo il raffreddamento e diverse ore in frigorifero si addensava, ma rimaneva viscosa e omogenea. Delizioso per i panini mattutini! Sono felice di aggiungere la ricetta al mio scrigno del tesoro. Grazie, Katushafin!

lla

23.11.2023

4.8

Grazie mille per la ricetta, il formaggio fuso fatto con la ricotta fatto in casa si è rivelato molto gustoso!!!)))

Pirko Rita

23.11.2023

4.6

Risulta delizioso formaggio fuso dalla ricotta a casa. Per un gusto più ricco potete aggiungere pezzetti di prosciutto o funghi tritati finemente, penso che sarà ancora più gustoso.

stanik-77

23.11.2023

4.6

Secondo questa semplice ricetta, la ricotta lavorata in casa è appetitosa, aromatica, omogenea, non contiene grumi, ha una consistenza delicata e un gradevole gusto cremoso. Delizioso! Grazie mille per la ricetta!

Zhenya777

23.11.2023

4.5

Oggi ho preparato in casa una deliziosa ricotta fusa. Molto semplice e molto gustoso!! Non ho parole! Cucinerò adesso tutto il tempo. Grazie all'autore per la ricetta!!!