Hausgemachter Schmelzkäse aus Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie aus Hüttenkäse hausgemachten Schmelzkäse herstellen. Also lasst uns anfangen. Gießen Sie einen Liter Milch in einen Topf und erhitzen Sie ihn, bis Blasen entstehen (aber nicht kochen).

2. SCHRITT 2

   

   1 kg Hüttenkäse hinzufügen. Es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse zu verwenden. Man kann ihn auch aus dem Laden machen, da er auch super schmeckt, allerdings muss man Hüttenkäse mit mindestens 9 % Fettgehalt und immer von sehr guter Qualität nehmen, der keine pflanzlichen Fette enthält. Andernfalls wird der Schmelzvorgang ziemlich schwierig.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren gerinnen.

4. SCHRITT 4

   

   Übertragen Sie den resultierenden Hüttenkäse in ein Käsetuch.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.

6. SCHRITT 6

   

   100 Gramm Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf schmelzen.

7. SCHRITT 7

   

   1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Hüttenkäse in einen Topf geben, Butter mit Salz und Soda hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Alles weitere 10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Schlage das Ei.

12. SCHRITT 12

    

    Das Ei zum Teig geben und verrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Nach dem Aushärten ist unser Käse fertig! Essen Sie es pur oder verwenden Sie es für die Zubereitung verschiedener Gerichte!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

23.11.2023

4.8

Ich habe zu Hause Schmelzkäse aus Hüttenkäse gemacht. Ich habe Bauernhüttenkäse verwendet, sein Fettgehalt liegt höchstwahrscheinlich unter 9 %, aber ich bin mir sicher, dass er natürlich ist. Ich habe den Käse nach den Empfehlungen des Autors zubereitet. Es ist großartig geworden! Im heißen Zustand war die Käsemasse flüssig, nach dem Abkühlen und mehreren Stunden im Kühlschrank verdickte sie sich, blieb aber zähflüssig und homogen. Köstlich für morgendliche Sandwiches! Gerne füge ich das Rezept meiner Schatztruhe hinzu. Danke, Katushafin!

lla

23.11.2023

4.8

Vielen Dank für das Rezept, Schmelzkäse aus Hüttenkäse zu Hause ist sehr lecker geworden!!!)))

Pirko Rita

23.11.2023

4.6

Es stellt sich heraus, dass zu Hause köstlicher Schmelzkäse aus Hüttenkäse hergestellt wird. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie fein gehackte Schinken- oder Pilzstücke hinzufügen, ich denke, es wird noch schmackhafter.

stanik-77

23.11.2023

4.6

Nach diesem einfachen Rezept ist selbst verarbeiteter Hüttenkäse appetitlich, aromatisch, homogen, enthält keine Klumpen, hat eine zarte Textur und einen angenehm cremigen Geschmack. Lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Zhenya777

23.11.2023

4.5

Heute habe ich zu Hause köstlichen geschmolzenen Hüttenkäse gemacht. Sehr einfach und sehr lecker!! Ich habe keine Worte! Ich werde jetzt ständig kochen. Danke an den Autor für das Rezept!!!