Panini senza lievito con kefir al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini senza lievito usando il kefir nel forno? Preparare tutti i prodotti. Puoi sostituire il kefir con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Puoi prendere il vecchio kefir, è ancora meglio, più acido è il prodotto, migliore sarà la reazione con il lievito, che renderà i panini più soffici. Invece del lievito, puoi usare la soda. Non è necessario spegnerlo, il kefir lo farà da solo.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa accendete il forno e preriscaldatelo a 200°C, poiché l'impasto non richiederà molto tempo. Setacciare la farina al setaccio o utilizzando una tazza speciale, questo la saturerà di ossigeno e renderà ariosi i prodotti da forno. Aggiungere il lievito, il sale e lo zucchero alla farina. Mescolata.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, mescolare il kefir a temperatura ambiente e l'olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Versare il kefir nel composto di farina. Impastare la pasta. Si impasta molto bene a mano. Non è necessario impastarlo a lungo, basta mescolare tutto bene fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto dovrà risultare morbido e non appiccicoso alle mani. La farina ha proprietà diverse a seconda dei diversi produttori, quindi preparati al fatto che potresti aver bisogno di meno o più farina.

5. PASSO 5

   

   Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Formare una lunga salsiccia. Dividetelo in 8-10 parti uguali.

6. PASSO 6

   

   Usando le mani, arrotola ogni pezzo fino a formare una palla.

7. PASSO 7

   

   Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in teflon. Mettici sopra dei panini. Posizionateli a poca distanza l'uno dall'altro; aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

8. PASSO 8

   

   Cuocere i panini in forno a 200°C per circa 30-40 minuti fino a doratura. I tempi sono approssimativi, usate come guida il vostro forno.

Commenti sulla ricetta

pozharskaya21

22.08.2023

4.5

Mi è piaciuta molto la tua ricetta dei panini senza lievito con kefir e ho sempre tutti gli ingredienti a casa. Ho preparato dei panini dolci e ho spolverato sopra la cannella per insaporire. Ho usato 4 tazze di farina per fare un impasto che non si attaccasse alle mie mani. Ho setacciato la farina al setaccio, secondo i vostri consigli. Penso che questo abbia avuto un ruolo nel fatto che si sono rivelati molto ariosi. A proposito, prima lo trascuravo, ma ora vedo la differenza. Ho fatto dei panini grandi, ma sono anche lievitati e cotti molto bene. I panini morbidi e ariosi con una crosta croccante si abbinano perfettamente alle bevande al latte. Nel mio caso è kefir. Uno spuntino delizioso a base di ingredienti semplici è pronto. La prossima volta proverò la versione non zuccherata.

Veronica

22.08.2023

4.9

Ho preparato i panini secondo la tua ricetta. L'impasto è molto semplice e veloce da preparare. I panini sono venuti buoni, ma la crosta, secondo me, era molto dura. Probabilmente l'ho sovraesposto un po'))) ecco il mio reportage fotografico)))

Anastasia Buga

22.08.2023

5

Ho preparato i panini nella versione non zuccherata, ho aggiunto 1 cucchiaino di zucchero. La crosta non era dura, croccante, ma non dura. L'ho cotto per 25 minuti, beh, il mio forno cuoce sempre più velocemente di quanto vedo nelle ricette) In generale, la ricetta mi è piaciuta, la farò per servire al posto del pane)

Tatyana Belousova

22.08.2023

4.7

Grazie per la ricetta! Lo farò sicuramente di nuovo. Proverò ad aggiungere l'uvetta.