蜂蜜入り田舎パン

Name: 蜂蜜入り田舎パン
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 650 グラム 小麦粉; 30 グラム 酵母; 50 グラム バター; 1 大さじ ハニー; 2 ティースプーン 塩; 3 ティースプーン 砂糖; 350 ml 水; 50 ml 牛乳; 1 ティースプーン 植物油

パンはとても美味しくて、ふわふわで、ほとんど傷みません。4人家族は、このレシピを使用すると、5日間傷むことなく、1回のバッチで十分な量のパンを得ることができます。このレシピは、マルチクッカー (パイモードで 1 時間焼き、その後ひっくり返してさらに 30 分間焼きます) とパンメーカーの両方に適しています。

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ソフィー・マルティネス

レシピの著者

カロリー

152Kcal

タンパク質

4gram

脂肪

3gram

炭水化物

25gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 20

650グラム

30グラム

50グラム

1大さじ

2ティースプーン

3ティースプーン

350ml

50ml

1ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

ステップ 1
温めた牛乳に砂糖を加えてイーストを溶かします。暖かい場所に15〜20分間置きます。
ステップ 2
イースト菌が上昇したということは、イースト菌が活性化し、生地をこねるのにさらに使用できることを意味します（イースト菌の活性は、おいしいパンを保証するものです）。
ステップ 3
小麦粉をふるいにかけます。
ステップ 4
小麦粉と塩を混ぜます。
ステップ 5
バターを加えます。
ステップ 6
小麦粉とバターを手で挽きます。
ステップ 7
蜂蜜を加えます。
ステップ 8
活性化酵母混合物を加えます。
ステップ 9
水を加えます。
ステップ 10
生地をよくこねます。これには 10 ～ 15 分かかります。生地は最初はベタつきますが、徐々に柔らかくなり、手にくっつかなくなります（生地がよく練られている証拠です）。
ステップ 11
生地を暖かい場所（30〜35度）に置き、1.5時間発酵させます。
ステップ 12
こんな感じです、３倍くらい上がります。
ステップ 13
校正後は少し手にベタつくので、植物油を手に塗っておくと良いでしょう。生地をよくこねて、パンの形を作り、グラタン皿に置き、暖かい場所に40分間置きます。
ステップ 14
生地が3倍に膨らんだらオーブンに入れて160～170度で1時間焼きます。
ステップ 15
型から取り出し、バターを塗り、パンが冷めるまで放置します。
ステップ 16
パンを切るとこんな感じになります。