Pane rustico con miele

Name: Pane rustico con miele
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 650 g Farina di frumento; 30 g Lievito; 50 g Burro; 1 cucchiaio Miele; 2 cucchiaino Sale; 3 cucchiaino Zucchero; 350 ml Acqua; 50 ml Latte; 1 cucchiaino Olio vegetale

Il pane è molto gustoso, soffice e non diventa quasi mai raffermo... Una famiglia di quattro persone può ottenere abbastanza pane da un lotto utilizzando questa ricetta per 5 giorni senza che diventi raffermo. La ricetta è adatta sia per un multicucina (cotta per 1 ora in modalità Torta, poi capovolta, cotta per altri 30 minuti), sia per una macchina per il pane.

117

5126

Sofia Martinez

Autore della ricetta

Calorie

152Kcal

Proteina

4gram

Grassa

3gram

Carboidrati

25gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

650g

30g

50g

1cucchiaio

2cucchiaino

3cucchiaino

350ml

50ml

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

PASSO 1
Aggiungere lo zucchero al latte tiepido e sciogliere il lievito. Mettere in un luogo caldo per 15-20 minuti.
PASSO 2
Il lievito è lievitato, il che significa che si è attivato e può essere utilizzato ulteriormente per impastare (l'attività del lievito è garanzia di un buon pane).
PASSO 3
Setacciare la farina.
PASSO 4
Mescolare la farina con il sale.
PASSO 5
Aggiungi pezzi di burro.
PASSO 6
Macinare la farina e il burro con le mani.
PASSO 7
Aggiungi il miele.
PASSO 8
Aggiungi la miscela di lievito attivato.
PASSO 9
Aggiungi acqua.
PASSO 10
Impastare accuratamente l'impasto. Ci vorranno 10-15 minuti. L'impasto dapprima è appiccicoso, poi diventa morbido, liscio e non si attacca alle mani (segno di un impasto ben lavorato).
PASSO 11
Mettere l'impasto a lievitare in un luogo caldo (30-35 gradi) per 1,5 ore.
PASSO 12
Ecco come apparirà, lieviterà circa 3 volte.
PASSO 13
Dopo la lievitazione, si attaccherà leggermente alle mani, quindi è meglio ungerle con olio vegetale. Lavorare bene l'impasto, formare una pagnotta, disporla in una teglia e in un luogo caldo per 40 minuti.
PASSO 14
Quando l'impasto sarà lievitato 3 volte, mettete in forno e fate cuocere a 160-170 gradi per 1 ora.
PASSO 15
Lo togliamo dallo stampo, lo ungiamo con il burro e lasciamo raffreddare il pane (fino al).
PASSO 16
Ecco come risulta il pane al taglio.