Pain de campagne au miel

Name: Pain de campagne au miel
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 650 g Farine de blé; 30 g Levure; 50 g Beurre; 1 cuillerée à soupe Chéri; 2 cuillère à café Sel; 3 cuillère à café Sucre; 350 ml Eau; 50 ml Lait; 1 cuillère à café Huile végétale

Le pain est très savoureux, moelleux et ne rassit presque jamais... Une famille de quatre personnes peut obtenir suffisamment de pain avec une seule fournée en utilisant cette recette pendant 5 jours sans qu'il ne rassis. La recette convient aussi bien pour un multicuiseur (cuit 1 heure en mode Tarte, puis retourné, cuit encore 30 minutes), que pour une machine à pain.

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Sophie Martinez

Auteur de la recette

Calories

152Kcal

Protéine

4gram

Graisse

3gram

Crabes

25gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 20

650g

30g

50g

1cuillerée à soupe

2cuillère à café

3cuillère à café

350ml

50ml

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Ajouter le sucre au lait tiède et dissoudre la levure. Placer dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
ÉTAPE 2
La levure a levé, ce qui signifie qu'elle est activée et peut être utilisée ultérieurement pour pétrir la pâte (l'activité de la levure est la garantie d'un bon pain).
ÉTAPE 3
Tamisez la farine.
ÉTAPE 4
Mélangez la farine avec le sel.
ÉTAPE 5
Ajoutez des morceaux de beurre.
ÉTAPE 6
Broyez la farine et le beurre avec vos mains.
ÉTAPE 7
Ajoutez du miel.
ÉTAPE 8
Ajouter le mélange de levure activée.
ÉTAPE 9
Ajoutez de l'eau.
ÉTAPE 10
Pétrir soigneusement la pâte. Cela prendra 10 à 15 minutes. La pâte est collante au début, puis devient molle, lisse et ne colle pas aux mains (signe d'une pâte bien pétrie).
ÉTAPE 11
Placez la pâte dans un endroit chaud (30-35 degrés) pour lever pendant 1h30.
ÉTAPE 12
Voilà à quoi cela ressemblera, il augmentera environ 3 fois.
ÉTAPE 13
Après la levée, il collera un peu à vos mains, il est donc préférable de vous graisser les mains avec de l'huile végétale. Bien pétrir la pâte, former une miche de pain, la disposer dans un plat allant au four et dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
ÉTAPE 14
Lorsque la pâte a levé 3 fois, mettez-la au four et faites cuire à 160-170 degrés pendant 1 heure.
ÉTAPE 15
On le sort du moule, on le graisse avec du beurre et on laisse le pain refroidir (jusqu'à).
ÉTAPE 16
C'est ainsi que se révèle le pain une fois coupé.