Landbrot mit Honig

Das Brot ist sehr lecker, fluffig und wird fast nie altbacken... Eine vierköpfige Familie kann mit diesem Rezept aus einer Charge genug Brot für 5 Tage bekommen, ohne dass es altbacken wird. Das Rezept eignet sich sowohl für einen Multikocher (1 Stunde im Pie-Modus gebacken, dann umgedreht, weitere 30 Minuten gebacken) als auch für einen Brotbackautomaten.
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Sophie MartinezSophie Martinez
Autor des Rezepts
Landbrot mit Honig
Kalorien
152Kcal
Eiweiß
4gramm
Fett
3gramm
Kohlenhydrate
25gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 20
Weizenmehl
650g
Hefe
30g
Butter
50g
Honig
1esslöffel
Salz
2teelöffel
Zucker
3teelöffel
Wasser
350ml
Milch
50ml
Pflanzenöl
1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 3 std 30 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zucker in die warme Milch geben und die Hefe auflösen. 15–20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Die Hefe ist aufgegangen, das heißt, sie ist aktiviert und kann weiter zum Teigkneten verwendet werden (Hefeaktivität ist ein Garant für gutes Brot).

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Das Mehl sieben.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Mehl mit Salz mischen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Butterstücke hinzufügen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Mehl und Butter mit den Händen vermahlen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Honig hinzufügen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Aktivierte Hefemischung hinzufügen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Wasser hinzufügen.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Den Teig gründlich durchkneten. Dies dauert 10-15 Minuten. Der Teig ist zunächst klebrig, wird dann weich, glatt und klebt nicht an den Händen (ein Zeichen für einen gut gekneteten Teig).

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort (30–35 Grad), damit er 1,5 Stunden gehen kann.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    So wird es aussehen, es wird etwa dreimal steigen.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Nach dem Gehen klebt es ein wenig an den Händen, daher ist es besser, die Hände mit Pflanzenöl einzufetten. Den Teig gut durchkneten, zu einem Laib Brot formen, in eine Auflaufform legen und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Wenn der Teig dreimal aufgegangen ist, geben Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 1 Stunde lang bei 160-170 Grad.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Wir nehmen es aus der Form, fetten es mit Butter ein und lassen das Brot abkühlen (bis).

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    So entsteht das Brot beim Schneiden.

Kommentare zum Rezept

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Mutter einer Naschkatze
22.09.2023
5
Das ist nur ein Märchen, kein Brot!!!
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olgay198108
22.09.2023
5
Ausgezeichnetes Brot)) Ich bringe es zum kk) Er ist so rundlich und gutaussehend auf dem Foto)))) Ich möchte unbedingt ein Stück dieses Brotes und frische Milch)))))
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Ira
22.09.2023
4.6
Engelwurz! Was für ein köstliches Stück Brot! Auch auf Schatz! Super! Muss es versuchen!
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Natusik
22.09.2023
4.9
Angelica, wunderbares Brot! Super!!! Lecker!
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Belka
22.09.2023
4.5
Tolles Brot, ich werde es auf jeden Fall probieren

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