Пирожки с мясом в духовке - 81 кулинарные рецепты
Чтобы пирожки с мясом не получились сухими, непропеченными, попробуй воспользоваться нашими советами, подсказками, рекомендациями по их приготовлению.
- Эчпочмак по-татарскиВкуснейшие пирожки с фаршем и картошкой, объедение!
- 2 ч
- 12 Порции
- 442 Ккал
- 402
- Зур Бэлиш татарский пирогКрасивый, пышный, аппетитный, оригинальное оформление!
- 3 ч 50 мин
- 9 Порции
- 457 Ккал
- 235
- Вак беляш в духовке по татарскиСочные пирожки по татарски не оставят тебя равнодушным!
- 2 ч
- 15 Порции
- 330 Ккал
- 141
- Самса с курицей из слоеного тестаОчень вкусная, сытная, ароматная, с сочной начинкой.
- 1 ч 20 мин
- 12 Порции
- 302 Ккал
- 319
- Пирожки с мясом и картошкой в духовкеМягкие, пышные, румяные! Простые и очень вкусные!
- 2 ч 40 мин
- 12 Порции
- 314 Ккал
- 81
- Пирожки с печенью в духовкеРумяные вкусные сытные пирожки наполнят дом восхитительным ароматом!
- 2 ч 20 мин
- 20 Порции
- 189 Ккал
- 83
- Беляши с мясом в духовкеБеляши в духовке с воздушным тестом и сочной начинкой.
- 2 ч
- 6 Порции
- 459 Ккал
- 155
- Татарские треугольники с мясом и картошкойТакие воздушные, сытные, уютные. Сделаны с теплом и заботой.
- 2 ч
- 10 Порции
- 558 Ккал
- 151
- Пирожки с капустой мясом в духовкеВоздушные, ароматные, румяные, очень сытные и вкусные!
- 1 ч 50 мин
- 13 Порции
- 402 Ккал
- 106
- Пирожки с сосиской в духовке дрожжевыеДва красивых варианта заворачивания дрожжевого теста!
- 2 ч
- 9 Порции
- 443 Ккал
- 149
- Пирожки с фаршем и картошкой в духовкеНеобычайно простой и доступный рецепт для каждой хозяйки!
- 1 ч 25 мин
- 12 Порции
- 452 Ккал
- 196
- Пирожки с фаршем в духовке из дрожжевого тестаСъедаются моментально! В магазине таких не купишь!
- 2 ч 30 мин
- 8 Порции
- 608 Ккал
- 76
- Расстегай с мясомПобалуйте любимых расстегаями с мясом - это очень вкусно!
- 2 ч
- 8 Порции
- 604 Ккал
- 226
- Пирожки эмпанадасКрасиво, оригинально, доступно, пальчики оближешь!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 373 Ккал
- 106
- Пирожки дрожжевые на сухих дрожжахМягкие, пышные, румяные, очень вкусные и ароматные.
- 1 ч 30 мин
- 15 Порции
- 248 Ккал
- 114
- Пирожки из слоеного дрожжевого теста с мясом в духовкеРумяные, с сочной начинкой - умопомрачительно вкусно!
- 50 мин
- 6 Порции
- 372 Ккал
- 58
- Самса из лаваша с фаршем в духовкеБыстро, легко, без лишних хлопот! Вкусно и просто!
- 40 мин
- 6 Порции
- 384 Ккал
- 129
- Слоеные конвертики с курицей и грибамиВкусные, румяные, хрустящие слоечки с курицей!
- 30 мин
- 7 Порции
- 466 Ккал
- 205
- Самса из слоеного теста с мясомАппетитный и сытный перекус из простых продуктов!
- 1 ч 10 мин
- 8 Порции
- 362 Ккал
- 62
- Пирожки из слоеного бездрожжевого теста в духовкеРумяные, аппетитные, к любому поводу, съедаются мгновенно!
- 30 мин
- 18 Порции
- 131 Ккал
- 115
- Самса с картошкой и фаршемОчень вкусная самса получилась. Обязательно приготовь!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 733 Ккал
- 94
- Тандырная самса в духовкеНевероятно аппетитная, сытная выпечка. Никто не устоит!
- 1 ч 40 мин
- 15 Порции
- 363 Ккал
- 74
- Беляши на дрожжах запеченныеВ духовке беляши получаются более нежными и мягкими, менее жирными!
- 2 ч 30 мин
- 12 Порции
- 376 Ккал
- 133
- Вак балиш с фаршем и картошкойХрустящее тесто и сочная начинка! Обязательно попробуй!
- 2 ч 15 мин
- 10 Порции
- 502 Ккал
- 117
Пирожки с мясом в духовке
Любая хозяйка с уверенностью заявит, что самые вкусные пирожки - дрожжевые с мясом, картошкой или с тем и другим. По крайней мере, такие в России готовятся чаще остальных.
Всегда лучше ответственно подойти к выбору мяса для фарша, предназначенного для домашних пирожков. Оно должно быть свежим, с большим количеством мякоти, но и с жирком тоже. Хорошо, если это будут свинина и говядина в соотношении 50:50. Или свинины можно взять чуть больше. Это делают для большей сочности - говядина сама по себе более сухая. Имеются определенные хитрости, с помощью которых можно увеличить сочность фарша и его вкус, читай о них ниже.
Редко кто использует начинку в сыром виде (возможно, такие рецепты и существуют). Мясо берется либо вареное, прокрученное через мясорубку. Либо фарш необходимо потушить до полной готовности в сковороде, а после охладить. В обоих случаях технология приготовления будет отличаться.
Для начинки из вареного мяса: оно либо режется на мелкие кусочки, либо рубится в мясорубке. Смешивается с сырым или жареным луком. В последнем случае начинка получится более сочной. В нее также можно добавить мелкие кусочки вареной тыквы, тушеных кабачков, моркови, помидоров - точно станет во сто крат вкуснее. Конечно, не забыть посолить и поперчить. В массе не должно быть много соков, иначе пирожки могут деформироваться при выпекании.
Для начинки из фарша: он тушится с маслом и луком, также нарезанным на кусочки или пропущенным через мясорубку. Если лук пожарить отдельно, а после вмешать в фарш, будет еще вкуснее. Чтобы начинка получилась более плотной и не вываливалась при надкусывании пирожка, добавь в нее тертый на мелкой терке картофель. Кроме лука, добавь в фарш тертую морковь. И не жалей ни того, ни другого - получишь обалденно сочную массу. Если при тушении испарилось слишком много соков, можно влить дополнительно ложку-другую воды, но не переусердствовать при этом.
Тесто для пирожков проще сразу разделить на кусочки. Затем каждый раскатать, начинить, защипать края, уложить на противень швом книзу.
А можно весь кусок теста раскатать в один пласт и вырезать из него кружки с помощью чашки или стакана. Так повозиться придется дольше, но пирожки выйдут более ровными, одинаковыми, красивыми.