Пирожки с сосиской в духовке дрожжевые

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки с сосиской? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Молоко берите любой жирности. Сахар можете заменить сахарозаменителем, который не боится термообработки. Не забудьте проверить активность дрожжей.

2. ШАГ 2

   

   Перелейте молоко в подходящую миску. Добавьте в него соль.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте в молоко сахар.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в молоко растительное масло и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Пшеничную муку просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом. Тогда пирожки получатся более пышными.

6. ШАГ 6

   

   К муке добавьте сухие дрожжи и обе смеси перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Теперь соедините вместе сухие и жидкие ингредиенты: молоко и муку.

8. ШАГ 8

   

   Добавляйте в молоко мучную смесь частями, лучше ложкой. А затем руками замесите тесто. Ориентируйтесь по консистенции теста, а не по объему муки. Помните, что у вас ее может уйти больше или меньше, чем у меня.

9. ШАГ 9

   

   Тесто хорошо вымесите в течение 10-15 минут, тогда оно станет гладким, ровным и эластичным.

10. ШАГ 10

    

    Накройте тесто полотенцем и поставьте его в теплое место на 1 час примерно. Если через час ваше тесто не поднялось, дайте ему еще постоять, пока не поднимется.

11. ШАГ 11

    

    Через час мое тесто очень хорошо поднялось. Вот так оно выглядит.

12. ШАГ 12

    

    Тесто снова начните обминать и вымешивать. Оно должно быть эластичным, гладким.

13. ШАГ 13

    

    Разделите тесто на равные части по числу сосисок (я делила на 9 частей).

14. ШАГ 14

    

    Руками или скалкой растяните или раскатайте каждую часть в круглую или овальную лепешку.

15. ШАГ 15

    

    С сосисок снимите пленку. Поверх каждой лепешки выложите сосиску.

16. ШАГ 16

    

    Тесто с сосиской сложите пополам и скрепите края, формируя овальную булочку.

17. ШАГ 17

    

    Теперь главный вопрос: как красиво сделать сосиску в тесте? А вот как: острым ножом сделайте на булочке 8 надрезов. Сосиску при этом разрезайте тоже, но не задевайте нижнюю часть теста.Смажьте противень растительным маслом. Перенесите на нее пирожок.

18. ШАГ 18

    

    Затем в шахматном порядке начните разворачивать сосиску прямо на противне, словно бы отделяя от нее кусочки, окруженные тестом. Вот как это выглядит на фото.

19. ШАГ 19

    

    Вот такие пирожки-гусеницы у меня получились!

20. ШАГ 20

    

    Для смазывания пирожков вбейте в миску сырое яйцо и взбейте его вилкой.

21. ШАГ 21

    

    Смажьте взбитым яйцом каждый пирожок, используя щетку или кисточку. Оставьте пирожки на противне минут на 15-20, чтобы они еще немного поднялись.

22. ШАГ 22

    

    Если вам не хочется возиться с готовкой фигурных сосисок, можете просто обмотать каждую сосиску пластинками теста.Я остальные пирожки сделала именно такими, классическими сосисками в тесте.

23. ШАГ 23

    

    Выпекайте пирожки при 180 градусах около 30 минут до золотистого цвета. Точное время определяйте по своей духовке, оно у вас может быть больше или меньше, чем у меня.

24. ШАГ 24

    

    Вот так у меня выглядят другие пирожки.

25. ШАГ 25

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Lwsja

28.08.2023

4.7

Супер! Есть вариант и более простой - вот такие сосиски в дрожжевом тесте.

Тестомания

28.08.2023

4.6

Дрожжевые пирожки с сосиской в духовке мне приглянулись необычной формовкой и я с удовольствием их приготовила. Тесто делала в соответствии с рецептом, лишь немного уменьшила количество сахара. Тесто получилось мягким, липким, в то же время хорошо отклеивалось от рук и стенок посуды, для работы с ним на столе требовалось немного подпылять поверхность мукой. Формовка не сложная, но требующая времени. У меня были длинные обычные сосиски и короткие с сыром, соответственно пирожки получились разного размера. Перед выпеканием смазывала желтком. Выпекались очень быстро. Кстати, из оставшегося теста сделала булочки со сладкой начинкой, тесто из этого рецепта отлично подошло и для сладкой выпечки. Отличный рецепт, сохраняю в копилку. Спасибо!

Aziza

28.08.2023

4.5

Ай какие румяные пирожочки!) Особенно детки от таких интересных завитушек наверняка будут в восторге

olgay198108

28.08.2023

4.9

Настюша, забрала твои пирожочки в свою кк))) Очень аппетитно выглядят))))

olgay198108

28.08.2023

4.9

Привет, Настен)) Вечером уже готовила пирожки) Очень вкусные получились) Хочу фотоотчитаться)) Быстренько сфотала что осталось, а то их "сметали"))

Татьяна

28.08.2023

4.9

Настенька вот удивила,так удивила ....Если честно ни когда не понимала :пирожок с сосиской ? Но вот смотрю на фото и сразу не поняла ..вижу, что то интересно закрученное и красивое .А когда просмотрела видео пришла в восторг ...как ты смогла из этого банального пирожка с сосиской сотворить такой шедевр. БРАВО!!!

Ефимия

28.08.2023

4.5

Настя, огромное спасибо за рецептик!!! Все просто замечательно получилось! Младший сынуля спит и видит во сне сосиски в тесте. Как вовремя ваш рецепт! Сегодня как раз испекла. Решилась тесто замесить в хлебопечке.... Восторг!!!!