Дріжджові пиріжки з ковбасою в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріжки з ковбасою? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Беріть молоко будь-якої жирності. Цукор можна замінити підсолоджувачем, який не піддається термічній обробці. Не забудьте перевірити активність дріжджів.

2. КРОК 2

   

   Перелийте молоко в підходящу миску. Додайте в нього сіль.

3. КРОК 3

   

   У молоко додайте цукор.

4. КРОК 4

   

   У молоко вливаємо рослинне масло і розмішуємо.

5. КРОК 5

   

   Пшеничне борошно просіваємо через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Тоді пиріжки вийдуть пишніше.

6. КРОК 6

   

   Додайте сухі дріжджі в борошно і перемішайте обидві суміші.

7. КРОК 7

   

   Тепер з’єднайте разом сухі та рідкі інгредієнти: молоко та борошно.

8. КРОК 8

   

   Частинами, бажано ложкою, додати борошняну суміш до молока. А потім замісити тісто руками. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста, а не на об’єм борошна. Пам’ятайте, що вам може знадобитися більше чи менше, ніж мені.

9. КРОК 9

   

   Добре вимісити тісто 10-15 хвилин, тоді воно стане гладким, рівним і еластичним.

10. КРОК 10

    

    Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину. Якщо ваше тісто не піднялося через годину, дайте йому відпочити, поки воно не підніметься.

11. КРОК 11

    

    Через годину моє тісто дуже добре піднялося. Ось як це виглядає.

12. КРОК 12

    

    Починайте замішувати і ще раз вимішувати тісто. Воно повинно бути еластичним і гладким.

13. КРОК 13

    

    Розділіть тісто на рівні частини за кількістю сосисок (я розділила на 9 частин).

14. КРОК 14

    

    Руками або качалкою розтягніть або розкачайте кожну частину в круглу або овальну форму.

15. КРОК 15

    

    Зняти плівку з сосисок. Зверху на кожну коржик викласти сосиску.

16. КРОК 16

    

    Складіть тісто для ковбаси навпіл і закріпіть краї, щоб сформувати овальну булочку.

17. КРОК 17

    

    Тепер головне питання: як красиво зробити ковбаску в тісті? Ось як: гострим ножем зробіть 8 надрізів на булочці. Одночасно надрізати ковбаску, але не торкатися дна тіста. Деко змастити рослинним маслом. Перекласти на нього пиріг.

18. КРОК 18

    

    Потім в шаховому порядку починаємо розгортати ковбаску прямо на деко, як би відокремлюючи від неї шматочки, оточені тестом. Ось як це виглядає на фото.

19. КРОК 19

    

    Ось такі у мене вийшли пиріжки з гусеницями!

20. КРОК 20

    

    Щоб змастити пиріжки, розбийте в миску сире яйце і збийте його виделкою.

21. КРОК 21

    

    Змастіть кожен пиріжок збитим яйцем за допомогою пензлика або кондитерської пензлика. Залиште пиріжки на деку на 15-20 хвилин, щоб вони ще трохи піднялися.

22. КРОК 22

    

    Якщо ви не хочете морочитися з приготуванням фігурних сосисок, можна просто обернути кожну сосиску смужками тіста. Решту пиріжків робила саме так, класичні сосиски в тісті.

23. КРОК 23

    

    Випікати пиріжки при 180 градусах близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки

24. КРОК 24

    

    Ось так виглядають інші мої пироги.

25. КРОК 25

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Lwsja

28.08.2023

4.7

супер! Є варіант простіше - це сосиски в дріжджовому тісті.

Тестоманія

28.08.2023

4.6

Дріжджові пиріжки з ковбасою в духовці мені сподобалися незвичайною формою і я їх готувала із задоволенням. Я робила тісто за рецептом, тільки трохи зменшила кількість цукру. Тісто вийшло м'яким, липким, і при цьому добре відставало від рук і стінок посуду

Азіза

28.08.2023

4.5

Ой, які рум'яні пиріжки!) Особливо діти будуть в захваті від таких цікавих завитків

olgay198108

28.08.2023

4.9

Настюша, я взяла твої пиріжки в свій кк))) Виглядають дуже апетитно))))

olgay198108

28.08.2023

4.9

Привіт, Настенка)) Вже робила пиріжки з вечора) Вийшли дуже смачні) Відзвітуюсь фоточками)) Швиденько сфоткала те, що залишилось, а то "змітали"))

Тетяна

28.08.2023

4.9

Настенька мене здивувала, так здивувала... Я, чесно кажучи, так і не зрозуміла: пиріг з ковбасою? Але подивилася на фото і не відразу зрозуміла... Побачила щось цікаве закручене і красиве. А коли подивилася відео, то була в захваті... як можна було з цього банального пирога з сосисками створити такий шедевр. БРАВО!!!

Єфимія

28.08.2023

4.5

Настя, дуже дякую за рецепт!!! Все вийшло просто чудово! Молодший син спить і сниться сосискам у тісті. Як своєчасний ваш рецепт! Тільки сьогодні спекла. Вирішила замісити тісто в хлібопічці.... Насолода!!!!