Tartes à la levure avec saucisses au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes aux saucisses ? Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Prenez du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant qui n'est pas sensible au traitement thermique. N'oubliez pas de vérifier l'activité des levures.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait dans un bol adapté. Ajoutez-y du sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre au lait.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale dans le lait et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine de blé au tamis fin pour la saturer en oxygène. Ensuite, les tartes se révéleront plus magnifiques.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la levure sèche à la farine et mélanger les deux mélanges.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez maintenant les ingrédients secs et liquides : le lait et la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le mélange de farine au lait par parties, de préférence avec une cuillère. Et puis pétrissez la pâte avec vos mains. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte et non sur le volume de farine. N'oubliez pas que cela peut vous prendre plus ou moins que moi.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes, elle deviendra alors lisse, uniforme et élastique.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez la pâte d'un torchon et placez-la dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. Si votre pâte n'a pas levé au bout d'une heure, laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle lève.

11. ÉTAPE 11

    

    Au bout d'une heure, ma pâte avait très bien levé. Voilà à quoi cela ressemble.

12. ÉTAPE 12

    

    Recommencez à pétrir et à pétrir à nouveau la pâte. Il doit être élastique et lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Divisez la pâte en parts égales selon le nombre de saucisses (je l'ai divisée en 9 parts).

14. ÉTAPE 14

    

    À l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie, étirez ou roulez chaque morceau pour lui donner une forme ronde ou ovale.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez le film des saucisses. Placer la saucisse sur chaque tortilla.

16. ÉTAPE 16

    

    Pliez la pâte à saucisses en deux et scellez les bords pour former un petit pain ovale.

17. ÉTAPE 17

    

    Maintenant la question principale : comment faire joliment du saucisson en pâte ? Voici comment procéder : utilisez un couteau bien aiguisé pour faire 8 entailles sur le chignon. En même temps, coupez le boudin, mais ne touchez pas le fond de la pâte. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Transférez-y la tarte.

18. ÉTAPE 18

    

    Ensuite, en damier, commencez à déplier le saucisson directement sur la plaque à pâtisserie, comme pour en séparer des morceaux entourés de pâte. Voilà à quoi cela ressemble sur la photo.

19. ÉTAPE 19

    

    Ce sont les tartes aux chenilles que j'ai reçues !

20. ÉTAPE 20

    

    Pour graisser les tartes, cassez un œuf cru dans un bol et battez-le à la fourchette.

21. ÉTAPE 21

    

    Badigeonner chaque tarte d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau ou d'un pinceau à pâtisserie. Laissez les tartes sur la plaque à pâtisserie pendant 15 à 20 minutes pour qu'elles lèvent encore un peu.

22. ÉTAPE 22

    

    Si vous ne voulez pas vous embêter à cuisiner des saucisses frisées, vous pouvez simplement envelopper chaque saucisse avec des bandes de pâte. J'ai fait le reste des tartes comme ça, des saucisses classiques en pâte.

23. ÉTAPE 23

    

    Cuire les tartes à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déterminez l'heure exacte en fonction de votre four ; le vôtre peut être plus long ou plus court que le mien.

24. ÉTAPE 24

    

    Voilà à quoi ressemblent mes autres tartes.

25. ÉTAPE 25

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lwsja

28.08.2023

4.7

Super! Il existe une option plus simple: ce sont des saucisses en pâte levée.

Testomanie

28.08.2023

4.6

J'ai aimé les tartes à la levure avec des saucisses au four en raison de leur forme inhabituelle et j'ai aimé les préparer. J'ai fait la pâte selon la recette, en réduisant seulement légèrement la quantité de sucre. La pâte s'est avérée molle, collante et en même temps elle se décollait bien des mains et des parois de la vaisselle ; pour travailler avec sur la table, il fallait saupoudrer un peu la surface de farine. Le moulage n’est pas difficile, mais cela prend du temps. J'avais des saucisses longues et régulières et des courtes avec du fromage, donc les tartes se sont avérées être de tailles différentes. Avant la cuisson, badigeonner de jaune. Ils ont cuit très vite. Au fait, j'ai fait des petits pains fourrés sucrés à partir du reste de la pâte ; la pâte de cette recette était parfaite pour les pâtisseries sucrées. Super recette, je la garde dans ma tirelire. Merci!

Aziza

28.08.2023

4.5

Oh, quelles petites tartes roses !) Les enfants, surtout, seront sûrement ravis de boucles aussi intéressantes

olgay198108

28.08.2023

4.9

Nastyusha, j'ai apporté tes tartes à mon kk))) Elles ont l'air très appétissantes))))

olgay198108

28.08.2023

4.9

Bonjour, Nasten)) J'ai déjà fait des tartes le soir) Elles se sont avérées très savoureuses) Je voudrais faire un rapport avec des photos)) J'ai rapidement pris une photo de ce qui restait, sinon elles ont été « balayées »))

Tatiana

28.08.2023

4.9

Nastenka m'a surpris, tellement surpris... Pour être honnête, je n'ai jamais compris : tarte aux saucisses ? Mais j’ai regardé la photo et je n’ai pas compris tout de suite… J’ai vu quelque chose d’intéressant, de tordu et de beau. Et quand j'ai regardé la vidéo, j'ai été ravi... comment a-t-on pu créer un tel chef-d'œuvre à partir de cette banale tarte aux saucisses. BRAVO!!!

Efimia

28.08.2023

4.5

Nastya, merci beaucoup pour la recette !!! Tout s’est avéré génial ! Le plus jeune fils dort et rêve de saucisses en pâte. Comme votre recette tombe à point nommé ! Je viens de le faire cuire aujourd'hui. J'ai décidé de pétrir la pâte à la machine à pain.... Un délice!!!!