Tartes au carême - 14 recettes de cuisine

Les tartes de carême appétissantes et savoureuses sont faciles à préparer. De plus, aussi bien pour frire à la poêle que pour cuire au four. Pour eux, vous pouvez utiliser de la levure, sèche, fraîche, ou vous en passer. En gros, préparez la pâte avec de l'eau, de la farine, du sel, du bicarbonate de soude et de l'huile végétale. Cela ne donnera pas beaucoup de moelleux, mais ce n'est pas nécessaire si l'accent est mis sur le remplissage.

La pâte levée pour tartes au carême est préparée avec la composition suivante : eau tiède, levure sèche, sel, huile de tournesol. Vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre pour rehausser le goût. La pâte peut être pétrie à la fois en utilisant la méthode à l'éponge et la méthode droite - cela dépendra de la recette des tartes maigres. Quelle que soit la méthode choisie, il faut laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle lève. Et peut-être plus d'une fois. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront plus doux et plus tendres. Il est préférable de faire cuire les tartes au four. Pour leur donner une croûte dorée, ils sont graissés avec de l'huile végétale.

La pâte sans levain est réalisée de la même manière moins le temps nécessaire à la levée. C'est-à-dire que tout dans la composition est identique, à l'exception de la levure. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ils s'étalent finement, découpent des cercles, remplissent de garniture, fixent et font frire dans l'huile des deux côtés. Placez ensuite sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Commencez à frire par le côté avec la couture.

Vous pouvez choisir une variété de garnitures pour les tartes au carême. Il peut s'agir de fruits et de baies frais, crus et non soumis à un traitement thermique : pommes, poires, cerises, bananes. On peut également les faire mijoter dans une casserole avec de l'eau et du sucre, pour en faire une sorte de confiture. Vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, confiture, marmelade toute prête. Les fruits peuvent être râpés, écraser les baies avec une fourchette, en égouttant l'excès de jus. Convient également : graines de pavot, noix.

Les garnitures non sucrées peuvent être préparées à partir de pommes de terre (en morceaux, en purée), de chou cuit (avec ou sans concentré de tomate, oignons), d'épinards, de haricots, de riz bouilli, de sarrasin, de carottes sucrées, de champignons frits, etc.