Tartes frites à la pâte levée avec bouillon de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Commençons à préparer les tartes fourrées - vous comprendrez maintenant pourquoi

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée

3. ÉTAPE 3

   

   Faire revenir les oignons dans l'huile végétale

4. ÉTAPE 4

   

   Nous ne versons pas l'eau des pommes de terre - nous en aurons besoin plus tard. Et ajoutez les oignons frits dans la casserole et écrasez-les comme d'habitude

5. ÉTAPE 5

   

   La garniture des tartes est prête - laisser refroidir

6. ÉTAPE 6

   

   Nous allons maintenant préparer la pâte. La tasse contient la même eau que celle des pommes de terre - les tartes s'avèrent très moelleuses et aérées

7. ÉTAPE 7

   

   Dissoudre le sucre et le sel dans le bouillon de pommes de terre chaud. S'il n'y a pas assez de bouillon, diluez avec de l'eau jusqu'à la quantité de liquide requise.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélanger la levure sèche avec la farine

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger les ingrédients secs et liquides : ajouter le bouillon avec le sel et le sucre à la farine avec la levure, ajouter l'huile végétale. Pétrir la pâte - pétrir jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte est molle, lisse et élastique

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède

12. ÉTAPE 12

    

    Une heure plus tard notre pâte a levé

13. ÉTAPE 13

    

    Faisons des tartes !

14. ÉTAPE 14

    

    Graisser la table et les mains avec de l'huile végétale, diviser la pâte en boules légèrement plus grosses qu'un œuf de poule.

15. ÉTAPE 15

    

    Former un gâteau rond avec vos mains

16. ÉTAPE 16

    

    Placer la garniture dessus

17. ÉTAPE 17

    

    Scellez bien les bords et placez-les sur la table, couture vers le bas.

18. ÉTAPE 18

    

    Les tartes sont prêtes

19. ÉTAPE 19

    

    Couvrez maintenant d'une serviette et laissez lever pendant environ 15 minutes. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez déjà commencer à frire, c'est juste que les premières tartes ne seront pas aussi moelleuses que les suivantes qui ont déjà levé

20. ÉTAPE 20

    

    Placer dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée; il doit être bien chauffé, mais en aucun cas il ne doit brûler. L'huile doit atteindre le milieu du gâteau, comme l'expérience l'a montré - il devrait y avoir beaucoup d'huile, et j'en prendrai toujours autant que nécessaire pour le gâteau

21. ÉTAPE 21

    

    Retournez-le - vous pouvez déjà voir à quel point les tartes sont moelleuses... Pour la friture, j'utilise une vieille poêle en fonte - elle supporte mieux les températures élevées nécessaires à la friture. Les poêles en téflon ne conviennent pas entièrement à cet usage.

22. ÉTAPE 22

    

    Placer sur du papier absorbant. De ces ingrédients, j'ai obtenu 25 tartes.

23. ÉTAPE 23

    

    Bon appétit!