Tartes frites avec pommes de terre sur levure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes à la levure avec des pommes de terre dans une poêle ? Nous aurons besoin des produits les plus simples et les moins chers, préparez-les à l'avance. Tamisez la farine au tamis fin pour la saturer d'oxygène. Lavez bien les pommes de terre et séchez-les. Épluchez l'oignon, lavez-le et séchez-le.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez par pétrir la pâte. Nous ne mettrons aucune pâte, mais pétrirons immédiatement la pâte à partir de tous les ingrédients. Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients « secs » : une partie de la farine (environ 2 tasses), de la levure sèche, du sel et du sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites un puits dans la farine. Versez un demi-verre d'huile végétale dans les ingrédients secs.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez de l'eau tiède (environ 40 degrés) à la farine. Attention, l'eau ne doit pas être trop chaude pour ne pas tuer la levure. Grâce à l'eau tiède, la pâte lève très vite.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le reste de la farine par parties et commencez à pétrir la pâte élastique. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine. La pâte ne doit pas coller aux mains, mais ne doit pas non plus être trop dure. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever littéralement 20 à 30 minutes pendant que les pommes de terre pour la garniture sont cuites. Il est conseillé de placer la pâte à côté du feu pour que la vapeur des pommes de terre aide la pâte à lever.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Puis égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre. Il est préférable de le faire à l'aide d'un presse-purée.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement l'oignon épluché. Faites ensuite revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Assaisonner la purée de pommes de terre avec les oignons frits et bien mélanger. La garniture des tartes est prête.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte a bien levé pendant ce temps. Nous ne l'avons pas touché. Pétrissons maintenant et commençons immédiatement à faire des tartes. Abaissez la pâte avec vos mains et pétrissez-la pendant environ 3 à 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte est très souple et élastique, nous n'utiliserons donc pas de rouleau à pâtisserie, mais ferons tout avec nos mains graissées d'huile végétale. Placez une assiette de beurre à côté de vous, plongez vos mains et commencez à arracher des morceaux de même taille de la pâte, préparant ainsi les futures tartes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez une poêle avec de l'huile sur la cuisinière pour faire chauffer. Et commencez à faire les premières tartes. Utilisez votre main pour façonner un morceau de pâte en un gâteau plat, pas forcément beau et uniforme, les tartes monteront quand même et toutes les irrégularités seront masquées. Placez la garniture, elle doit faire la moitié de la taille de la pâte. Bien que cela soit facultatif, vous pouvez en ajouter davantage.

12. ÉTAPE 12

    

    Rassemblez les bords de la pâte et formez-les en forme de tarte. Placez-le immédiatement dans une poêle en le plaçant, joint vers le bas, dans l'huile bouillante. Préparez la tarte suivante de la même manière. Tout doit être fait très rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer toutes les tartes à l'avance et ensuite les faire frire seulement.

13. ÉTAPE 13

    

    Les tartes ont sensiblement augmenté de taille pendant la friture. Placez les tartes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les tartes frites avec des pommes de terre à la levure et des concombres légèrement salés ou avec du thé, selon vos envies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Hélène

16.10.2023

4.6

La pâte est super ! C'était la première fois que je préparais des tartes à la levure avec des pommes de terre dans une poêle. La pâte est tendre, avec une croûte croustillante ! Pas des tartes, mais un conte de fées. C'est vrai, je suis allé trop loin avec la taille))) Merci pour la recette)))

artémia

16.10.2023

4.9

Riche en calories, mais vraiment très savoureux. Je voudrais proposer une autre recette réussie. La pâte est sans levure, pétrie avec du kéfir, mais les tartes sont également moelleuses et moelleuses.

Rachel

16.10.2023

4.6

C'est riche en calories, j'en conviens, mais c'est tellement délicieux !) Je cuisine les tartes aux pommes de terre un peu différemment. Je pétris la pâte avec du kéfir, cela ne s'avère pas pire qu'avec de la levure.

Alena Séverin

16.10.2023

4.6

Merveilleuse recette, tout est simple et clair👍👍Merci beaucoup🤗💐

Catherine

16.10.2023

4.5

Pour la première fois j'ai fait des tartes avec de l'huile végétale, avant de pétrir la pâte avec de la farine. Votre recette était très bonne. Les tartes sont sorties juteuses et savoureuses. J'apprends juste et des recettes comme celles-ci sont vraiment nécessaires 😇😋🙌👩🏼‍🍳

Natusik

16.10.2023

4.5

Nastya, des tartes géniales ! Je l'ai pris et je vais cuisiner !

Belka

16.10.2023

4.6

Tartes très savoureuses merci