Torte quaresimali - 14 ricette di cucina

Le torte quaresimali appetitose e gustose sono facili da preparare. Inoltre, sia per friggere in padella che per cuocere al forno. Per loro puoi usare il lievito, secco, fresco o farne a meno. Fondamentalmente, preparate l'impasto con acqua, farina, sale, bicarbonato e olio vegetale. Non darà molta morbidezza, ma questo non è necessario se l'accento è posto sul ripieno.

L'impasto lievitato per le torte quaresimali viene preparato con la seguente composizione: acqua tiepida, lievito secco, sale, olio di semi di girasole. Puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero per esaltare il gusto. L'impasto può essere impastato sia con il metodo spugna che con quello dritto: ciò dipenderà dalla ricetta per le torte magre. Qualunque sia il metodo scelto, l'impasto deve essere lasciato riposare finché non lievita. E forse più di una volta. Quindi i prodotti da forno risulteranno più morbidi e teneri. È meglio cuocere le torte al forno. Per dare loro una crosta dorata sopra, vengono unti con olio vegetale.

Allo stesso modo si prepara l'impasto azzimo meno il tempo di lievitazione. Cioè, tutto nella composizione è uguale, tranne il lievito. Tutti gli ingredienti vengono mescolati fino a che liscio. Poi si stendono sottilmente, si ritagliano dei cerchi, si riempiono con il ripieno, si fissano e si friggono nell'olio su entrambi i lati. Quindi posizionarli su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Iniziare a friggere dal lato con la cucitura.

Puoi scegliere una varietà di ripieni per le torte quaresimali. Può essere frutta e bacche fresche, crude e non sottoposte a trattamento termico: mele, pere, ciliegie, banane. Si possono anche far bollire in un pentolino con acqua e zucchero, trasformandoli in una specie di marmellata. Puoi prendere qualsiasi marmellata, marmellata, marmellata già pronta. La frutta può essere grattugiata, schiacciare le bacche con una forchetta, scolando il succo in eccesso. Adatto anche: semi di papavero, noci.

I ripieni non zuccherati possono essere preparati con patate (pezzi, purè), cavolo stufato (con o senza concentrato di pomodoro, cipolle), spinaci, fagioli, riso bollito, grano saraceno, carote dolci, funghi fritti e così via.