Wielkopostne ciasta - 14 przepisów kulinarnych krok po kroku

Placki wielkopostne można przygotować z dowolnym nadzieniem, słodkim lub pikantnym, warzywnym, owocowym, jagodowym, grzybowym. A ciasto na nie ugniata się z drożdżami lub bez, bez produktów mlecznych. W tym katalogu znajdziesz najlepsze przepisy ze zdjęciami krok po kroku, składnikami odżywczymi, zawartością kalorii i wskazówkami.

Wielkopostne ciasta

Apetyczne i smaczne ciasta wielkopostne są łatwe w przygotowaniu. Ponadto zarówno do smażenia na patelni, jak i do pieczenia w piekarniku. Dla nich możesz użyć drożdży, suszonych, świeżych lub obejść się bez nich. Zasadniczo przygotuj ciasto z wody, mąki, soli, sody oczyszczonej i oleju roślinnego. Nie da dużej puszystości, ale nie jest to konieczne, jeśli nacisk położony jest na nadzienie.

Ciasto drożdżowe na placki wielkopostne przygotowuje się w następującym składzie: ciepła woda, drożdże suszone, sól, olej słonecznikowy. Dla zaostrzenia smaku można dodać łyżkę cukru. Ciasto można wyrabiać zarówno metodą biszkoptową, jak i prostą - będzie to zależeć od przepisu na chude ciasta. Niezależnie od wybranej metody ciasto należy odczekać, aż wyrośnie. I może więcej niż raz. Wtedy wypieki okażą się bardziej miękkie i delikatne. Lepiej gotować ciasta w piekarniku. Aby nadać im złotą skórkę na wierzchu, smaruje się je olejem roślinnym.

Ciasto przaśne przygotowuje się w ten sam sposób, pomijając czas potrzebny na wyrośnięcie. Oznacza to, że wszystko w kompozycji jest takie samo, z wyjątkiem drożdży. Wszystkie składniki miesza się, aż będą gładkie. Następnie cienko rozwałkowujemy, wycinamy kółka, napełniamy farszem, zapinamy i smażymy na oleju z obu stron. Następnie ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Smażenie zacznij od strony szwu.

Do ciast wielkopostnych można wybrać różne nadzienia. Mogą to być świeże owoce i jagody, surowe i niepoddawane obróbce cieplnej: jabłka, gruszki, wiśnie, banany. Można je też udusić w rondelku z wodą i cukrem, uzyskując w ten sposób rodzaj dżemu. Możesz wziąć dowolny gotowy dżem, dżem, marmoladę. Owoce można zetrzeć na tarce, rozgnieść widelcem, odsączyć nadmiar soku. Odpowiednie również: mak, orzechy.

Niesłodzone nadzienia można przygotować z ziemniaków (kawałki, puree), duszonej kapusty (z koncentratem pomidorowym lub bez, cebulą), szpinaku, fasoli, gotowanego ryżu, kaszy gryczanej, słodkiej marchwi, smażonych grzybów i tak dalej.