Smażone placki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone placki na oleju na patelni? Przygotuj składniki na ciasto drożdżowe. Ilość podanej mąki jest orientacyjna, może wyjść mniej więcej, będziesz patrzeć na ciasto. Weź suche, szybko działające drożdże. Olej roślinny - bezwonny. Zamiast wody można użyć mleka lub mieszanki wody i mleka.

2. KROK 2

   

   Weź głęboką miskę i wlej do niej ciepłą wodę. Woda powinna być po prostu ciepła, a nie gorąca, aby nie poparzyć żywych organizmów drożdży. Do wody dodać sól i cukier, wymieszać.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Drożdże wsypać do szklanki mąki i wymieszać. Przesiej szklankę do płynnych składników. Następnie przesiej drugi. Na razie przestań dodawać mąkę. Zacznij wyrabiać ciasto najpierw widelcem, a potem rękami.

5. KROK 5

   

   Zagnieść ciasto i w razie potrzeby dodać więcej mąki. Ciasto stopniowo stanie się jednorodne, gładkie i praktycznie przestanie kleić się do dłoni. Ale nie przesadzaj z mąką - ciasto powinno pozostać miękkie. Ostatecznie użyłam mniej mąki.

6. KROK 6

   

   Miskę przykrywamy mąką, ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.

7. KROK 7

   

   Ciasto wyłożyć na stolnicę i podzielić na 12 części. Aby kawałki były równe, wykonaj tę czynność - najpierw przekrój na pół, każdą połówkę jeszcze raz na pół, a ćwiartki na 3 części. Zwiń każdy kawałek ciasta w kulkę. W razie potrzeby dodaj mąkę do stołu.

8. KROK 8

   

   Uformuj ciasta. Aby to zrobić, rozwałkuj każdą kulkę na cienki okrąg i umieść nadzienie na środku. Mam ten dżem. Dla bezpieczeństwa można dodać do niego trochę skrobi, aby dżem nie wyciekał podczas smażenia. Zagniatamy ciasto, szczelnie zamykając brzegi. W ten sposób uformuj ciasta ze wszystkich składników.

9. KROK 9

   

   Weź patelnię z grubym dnem. Nie jest konieczne, aby miał powłokę nieprzywierającą, najważniejsze jest grube dno - dzięki temu patelnia długo utrzymuje ciepło i równomiernie smaży. Mam żeliwną. Wlać olej roślinny na patelnię do smażenia. Powinno być go wystarczająco dużo, aby poziom osiągnął środek ciast. Rozgrzej olej na dużym ogniu. Gotowość sprawdzaj drewnianym patyczkiem – wokół niego utworzą się bąbelki. Ułożyć ciasta.

10. KROK 10

    

    Smażyć placki na średnim ogniu. Najpierw do złotego koloru z jednej strony, a następnie przewróć na drugą.

11. KROK 11

    

    Gotowe placki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Smażymy w ten sposób wszystkie placki.

12. KROK 12

    

    Podawaj ciasta na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nauczyciel

13.11.2023

5

Oferuję również ten udany przepis na smażone placki. Nadzienie może być dowolne.