Frittierte Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man frittierte Kuchen in Öl in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten für den Hefeteig vor. Die angegebene Mehlmenge ist ungefähr, es kann mehr oder weniger dauern, Sie werden sich den Teig ansehen. Nehmen Sie trockene, schnell wirkende Hefe. Pflanzenöl – geruchlos. Anstelle von Wasser können Sie auch Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie warmes Wasser hinein. Das Wasser sollte nur warm und nicht heiß sein, damit es die lebenden Organismen der Hefe nicht verbrüht. Salz und Zucker ins Wasser geben und vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl einfüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Hefe in ein Glas Mehl und rühren Sie um. Dieses Glas in die flüssigen Zutaten sieben. Dann sieben Sie den zweiten. Hören Sie vorerst auf, Mehl hinzuzufügen. Beginnen Sie, den Teig zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen zu kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig kneten und bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Der Teig wird nach und nach homogen und glatt und klebt praktisch nicht mehr an Ihren Händen. Aber übertreiben Sie es nicht mit Mehl – ​​der Teig sollte weich bleiben. Am Ende habe ich weniger Mehl verwendet.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Schüssel mit Mehl mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig auf den Tisch legen und in 12 Teile teilen. Um die Stücke gleichmäßig zu machen, gehen Sie wie folgt vor: Zuerst halbieren, jede Hälfte noch einmal halbieren und die Viertel in drei Teile teilen. Rollen Sie jedes Teigstück zu einer Kugel. Bei Bedarf Mehl auf den Tisch geben.

8. SCHRITT 8

   

   Formen Sie die Kuchen. Rollen Sie dazu jede Kugel zu einem dünnen Kreis und legen Sie die Füllung in die Mitte. Ich habe diese Marmelade. Um auf der sicheren Seite zu sein, kann man noch etwas Stärke dazugeben, damit die Marmelade beim Braten nicht ausläuft. Drücken Sie den Kuchen zusammen und verschließen Sie die Ränder fest. Aus allen Zutaten auf diese Weise Kuchen backen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden. Eine Antihaftbeschichtung ist nicht notwendig, Hauptsache ein dicker Boden – dadurch speichert die Pfanne lange die Wärme und brät gleichmäßig. Ich habe eins aus Gusseisen. Zum Braten Pflanzenöl in die Pfanne geben. Es sollte so viel davon vorhanden sein, dass der Füllstand bis zur Mitte der Torten reicht. Das Öl bei starker Hitze erhitzen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß – es bilden sich Blasen rundherum. Platzieren Sie die Kuchen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Kuchen bei mittlerer Hitze braten. Zuerst auf der einen Seite goldbraun braten, dann auf die andere wenden.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die fertigen Kuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Alle Kuchen auf diese Weise braten.

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie die Kuchen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lehrer

13.11.2023

5

Dieses gelungene Rezept werde ich auch für frittierte Kuchen anbieten. Die Füllung kann alles sein.