揚げパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンに油を入れて揚げパイを作る方法は？イースト生地の材料を準備します。与えられた小麦粉の量はおおよそであり、生地を見て多かれ少なかれかかる場合があります。ドライ速効性イーストを摂取しましょう。植物油 - 無臭。水の代わりに牛乳、または水と牛乳の混合物を使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   深いボウルを用意し、そこにぬるま湯を注ぎます。酵母の生きている有機体を火傷しないように、水は熱くなく、ちょうど温かいものでなければなりません。水に塩と砂糖を加えて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   植物油を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   イーストを小麦粉の入ったグラスに注ぎ、かき混ぜます。このグラスをふるいにかけ、液体材料を加えます。次に2つ目をふるいにかけます。とりあえず小麦粉を加えるのはやめてください。最初にフォークで生地をこね始め、次に手でこねます。

5. ステップ 5

   

   生地をこね、必要に応じて小麦粉を追加します。生地は徐々に均一で滑らかになり、手にくっつかなくなります。ただし、小麦粉を使いすぎないでください。生地は柔らかいままでなければなりません。結果的に小麦粉の使用量が減りました。

6. ステップ 6

   

   小麦粉を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に約1時間放置します。この間に生地の体積は2倍になります。

7. ステップ 7

   

   生地を台の上に置き、12等分します。均等にするには、次のようにします。まず半分に切り、それぞれの半分をさらに半分に切り、4分の1を3つの部分に分けます。各生地をボールに丸めます。必要に応じて、テーブルに小麦粉を追加します。

8. ステップ 8

   

   パイを形成します。これを行うには、各ボールを薄い円に丸め、中央に詰め物を置きます。このジャムを持っています。安全のために、揚げるときにジャムが漏れ出ないように、少量のでんぷんを加えることもできます。パイをつまみ、端をしっかりと閉じます。この方法ですべての材料を使ってパイを作ります。

9. ステップ 9

   

   底の厚いフライパンを用意してください。焦げ付き防止コーティングが施されている必要はありません。主なものは厚い底です。これにより、鍋は長時間熱を保ち、均一に揚げられます。私は鋳鉄のものを持っています。フライパンに植物油を入れて揚げます。レベルがパイの中央に達するように十分な量が必要です。油を強火で加熱します。木の串で焼き加減を確認します - 周りに泡ができます。パイを置きます。

10. ステップ 10

    

    パイを中火で揚げます。まず片面がきつね色になるまで、もう一方の面を裏返します。

11. ステップ 11

    

    完成したパイをペーパータオルを敷いた皿に置き、余分な油を吸い取ります。すべてのパイをこの方法で揚げます。

12. ステップ 12

    

    パイをテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

教師

13.11.2023

5

成功したフライドパイのレシピも紹介します。詰め物は何でも構いません。