Tartes frites

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes frites à l'huile dans une poêle ? Préparez les ingrédients pour la pâte levée. La quantité de farine donnée est approximative, cela peut en prendre plus ou moins, vous regarderez la pâte. Prenez de la levure sèche à action rapide. Huile végétale - inodore. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du lait ou un mélange d'eau et de lait.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond et versez-y de l'eau tiède. L'eau doit être juste tiède, pas brûlante, afin de ne pas brûler les organismes vivants de la levure. Ajoutez du sel et du sucre à l'eau et mélangez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la levure dans un verre de farine et remuez. Tamisez ce verre dans les ingrédients liquides. Tamisez ensuite le deuxième. Arrêtez d'ajouter de la farine pour le moment. Commencez à pétrir la pâte d'abord avec une fourchette, puis avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte et ajouter plus de farine si nécessaire. La pâte deviendra progressivement homogène, lisse et cessera pratiquement de coller aux mains. Mais n'en faites pas trop avec de la farine, la pâte doit rester molle. J'ai fini par utiliser moins de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le bol de farine avec un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la pâte sur la table et divisez-la en 12 parties. Pour uniformiser les morceaux, procédez ainsi : coupez d'abord en deux, chaque moitié en deux à nouveau et les quartiers en 3 parties. Roulez chaque morceau de pâte en boule. Si nécessaire, ajoutez de la farine sur la table.

8. ÉTAPE 8

   

   Former les tartes. Pour ce faire, roulez chaque boule en un cercle fin et placez la garniture au centre. J'ai cette confiture. Par mesure de sécurité, vous pouvez y ajouter un peu d'amidon afin que la confiture ne coule pas pendant la friture. Pincez la tarte en scellant bien les bords. Préparez ainsi des tartes avec tous les ingrédients.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez une poêle à fond épais. Il n'est pas nécessaire qu'elle ait un revêtement antiadhésif, l'essentiel est un fond épais - de ce fait, la poêle retient la chaleur pendant longtemps et frite uniformément. J'en ai un en fonte. Versez de l'huile végétale dans la poêle pour la friture. Il doit y en avoir suffisamment pour que le niveau atteigne le milieu des tartes. Faites chauffer l'huile à feu vif. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois, des bulles se formeront autour. Placez les tartes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire les tartes à feu moyen. D'abord jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les de l'autre.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les tartes finies sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Faites frire toutes les tartes de cette façon.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir les tartes à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Professeur

13.11.2023

5

Je vous proposerai également cette recette réussie de tartes frites. Le remplissage peut être n'importe quoi.