Tartas fritas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadas fritas en aceite en una sartén? Prepare los ingredientes para la masa de levadura. La cantidad de harina que ponen es aproximada, puede necesitar más o menos, ya os fijaréis en la masa. Tome levadura seca de acción rápida. Aceite vegetal - inodoro. En lugar de agua, puedes utilizar leche o una mezcla de agua y leche.

2. PASO 2

   

   Tome un recipiente hondo y vierta agua tibia en él. El agua debe estar tibia, no caliente, para que no queme los organismos vivos de la levadura. Agrega sal y azúcar al agua y mézclalos.

3. PASO 3

   

   Vierta el aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Vierte la levadura en un vaso de harina y revuelve. Tamiza este vaso en los ingredientes líquidos. Luego tamiza el segundo. Deja de agregar harina por ahora. Empieza a amasar la masa primero con un tenedor y luego con las manos.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa y añadir más harina si es necesario. La masa poco a poco se irá volviendo homogénea, tersa y prácticamente dejará de pegarse a las manos. Pero no exageres con la harina: la masa debe quedar suave. Terminé usando menos harina.

6. PASO 6

   

   Cubrir el bol con harina con una toalla y dejar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la masa duplicará su volumen.

7. PASO 7

   

   Coloca la masa sobre la mesa y divídela en 12 partes. Para que las piezas queden uniformes, haga esto: primero córtelas por la mitad, cada mitad nuevamente por la mitad y los cuartos en 3 partes. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola. Si es necesario, agregue harina a la mesa.

8. PASO 8

   

   Forma las tartas. Para hacer esto, enrolle cada bola formando un círculo delgado y coloque el relleno en el centro. Tengo esta mermelada. Para estar seguro, puedes agregarle un poco de almidón para que la mermelada no se escape durante la fritura. Pellizca el pastel, sellando bien los bordes. Haga pasteles con todos los ingredientes de esta manera.

9. PASO 9

   

   Coge una sartén con fondo grueso. No es necesario que tenga una capa antiadherente, lo principal es un fondo grueso; gracias a esto, la sartén retiene el calor durante mucho tiempo y se fríe de manera uniforme. Yo tengo uno de hierro fundido. Vierta aceite vegetal en la sartén para freír. Debe quedar suficiente para que el nivel llegue a la mitad de las tartas. Calienta el aceite a fuego alto. Compruebe que esté cocido con una brocheta de madera; se formarán burbujas a su alrededor. Coloca las tartas.

10. PASO 10

    

    Freír las tartas a fuego medio. Primero hasta que se dore por un lado, luego dale la vuelta al otro.

11. PASO 11

    

    Coloque las tartas terminadas en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Freír todas las tartas de esta forma.

12. PASO 12

    

    Sirve las tartas en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maestro

13.11.2023

5

También te ofreceré esta exitosa receta de tartas fritas. El relleno puede ser cualquier cosa.