Smażone placki z ciasta drożdżowego z bulionem ziemniaczanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 25 minuty

1. KROK 1

   

   Zacznijmy przygotowywać ciasta z nadzieniem - teraz zrozumiesz dlaczego

2. KROK 2

   

   Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie

3. KROK 3

   

   Smażyć cebulę na oleju roślinnym

4. KROK 4

   

   Z ziemniaków nie wylewamy wody – będzie nam ona później potrzebna. I dodaj smażoną cebulę do rondla i zacieru w zwykły sposób

5. KROK 5

   

   Nadzienie do ciast jest gotowe - pozostaw do ostygnięcia

6. KROK 6

   

   Teraz przygotujemy ciasto. Kubek zawiera tę samą wodę z ziemniaków - ciasta na nim okazują się bardzo puszyste i przewiewne

7. KROK 7

   

   W ciepłym bulionie ziemniaczanym rozpuścić cukier i sól. Jeśli bulionu nie ma wystarczającej ilości, rozcieńczyć wodą do wymaganej ilości płynu.

8. KROK 8

   

   Suche drożdże wymieszać z mąką

9. KROK 9

   

   Wymieszaj składniki suche i płynne: do mąki z drożdżami dodaj bulion z solą i cukrem, dodaj olej roślinny. Zagniatamy ciasto – wyrabiamy aż przestanie kleić się do dłoni

10. KROK 10

    

    Ciasto jest miękkie, gładkie i elastyczne

11. KROK 11

    

    Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę

12. KROK 12

    

    Po godzinie nasze ciasto wyrosło

13. KROK 13

    

    Zróbmy ciasta!

14. KROK 14

    

    Nasmaruj stół i dłonie olejem roślinnym, podziel ciasto na kulki nieco większe niż jajo kurze.

15. KROK 15

    

    Rękami uformuj okrągłe ciasto

16. KROK 16

    

    Połóż nadzienie na wierzchu

17. KROK 17

    

    Dobrze sklej krawędzie i połóż je na stole, łączeniem do dołu.

18. KROK 18

    

    Ciasta są gotowe

19. KROK 19

    

    Teraz przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz już zabrać się za smażenie, po prostu pierwsze placki nie będą tak puszyste jak kolejne, które już wyrosły

20. KROK 20

    

    Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym

21. KROK 21

    

    Odwróć – już widać, jak puszyste są placki… Do smażenia używam starej żeliwnej patelni – ona najlepiej radzi sobie z wysokimi temperaturami wymaganymi do smażenia. Patelnie teflonowe nie do końca nadają się do tego celu.

22. KROK 22

    

    Ułożyć na ręcznikach papierowych. Z tych składników wyszło 25 ciast.

23. KROK 23

    

    Smacznego!