Tartas fritas de masa de levadura con caldo de patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Empecemos a preparar las tartas con el relleno, ahora entenderás por qué.

2. PASO 2

   

   Hervir patatas en agua con sal.

3. PASO 3

   

   Freír las cebollas en aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   No echamos agua de las patatas, la necesitaremos más tarde. Y añadir las cebollas fritas a la cacerola y triturar de la forma habitual.

5. PASO 5

   

   El relleno para las tartas está listo - dejar enfriar

6. PASO 6

   

   Ahora prepararemos la masa. La taza contiene la misma agua de patatas: las tartas quedan muy esponjosas y aireadas.

7. PASO 7

   

   Disuelva el azúcar y la sal en caldo de papa tibio. Si no hay suficiente caldo, diluir con agua hasta obtener la cantidad de líquido requerida.

8. PASO 8

   

   Mezclar levadura seca con harina.

9. PASO 9

   

   Mezclar los ingredientes secos y líquidos: agregar el caldo con sal y azúcar a la harina con levadura, agregar aceite vegetal. Amasar la masa - amasar hasta que deje de pegarse a tus manos

10. PASO 10

    

    La masa queda suave, tersa y elástica.

11. PASO 11

    

    Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.

12. PASO 12

    

    Una hora después nuestra masa ha subido.

13. PASO 13

    

    ¡Hagamos pasteles!

14. PASO 14

    

    Engrasa la mesa y las manos con aceite vegetal, divide la masa en bolitas un poco más grandes que un huevo de gallina.

15. PASO 15

    

    Forma un pastel redondo con tus manos.

16. PASO 16

    

    Colocar el relleno encima

17. PASO 17

    

    Sella bien los bordes y colócalos sobre la mesa, con la costura hacia abajo.

18. PASO 18

    

    Las tartas estan listas

19. PASO 19

    

    Ahora cubrimos con una toalla y dejamos reposar unos 15 minutos. Si no tienes mucho tiempo ya puedes empezar a freír, solo que las primeras tartas no quedarán tan esponjosas como las siguientes que ya han subido.

20. PASO 20

    

    Colocar en una sartén con aceite vegetal caliente.

21. PASO 21

    

    Dale la vuelta, ya puedes ver lo esponjosas que quedan las tartas... Para freír, utilizo una sartén vieja de hierro fundido; soporta mejor las altas temperaturas necesarias para freír. Las sartenes de teflón no son del todo adecuadas para este fin.

22. PASO 22

    

    Colóquelo sobre toallas de papel. De estos ingredientes obtuve 25 pasteles.

23. PASO 23

    

    ¡Buen provecho!