감자 국물을 곁들인 튀긴 효모 반죽 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 25 분

1. 단계 1

   

   속을 채운 파이 준비를 시작하겠습니다. 이제 이유를 이해하게 될 것입니다.

2. 단계 2

   

   감자를 소금물에 삶는다

3. 단계 3

   

   식물성 기름에 양파를 볶습니다

4. 단계 4

   

   우리는 감자에서 물을 붓지 않습니다. 나중에 필요할 것입니다. 그리고 냄비에 튀긴 양파를 넣고 평소와 같이 으깨주세요

5. 단계 5

   

   파이 채우기가 준비되었습니다. 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   이제 반죽을 준비하겠습니다. 머그잔에는 감자와 동일한 물이 들어 있습니다. 파이가 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

7. 단계 7

   

   따뜻한 감자육수에 설탕과 소금을 녹입니다. 국물이 충분하지 않으면 물로 필요한 양만큼 희석하십시오.

8. 단계 8

   

   건조이스트를 밀가루와 섞는다

9. 단계 9

   

   건조하고 액체 성분을 섞습니다. 소금과 설탕이 들어간 국물을 효모가 든 밀가루에 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽을 반죽하세요 - 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요

10. 단계 10

    

    반죽이 부드럽고 매끄러우며 탄력이 있어요

11. 단계 11

    

    수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 놔두세요

12. 단계 12

    

    한 시간 후에 반죽이 부풀어 올랐어요

13. 단계 13

    

    파이를 만들자!

14. 단계 14

    

    테이블과 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 닭고기 달걀보다 약간 큰 공으로 나눕니다.

15. 단계 15

    

    손으로 둥근 케이크를 만들어 보세요.

16. 단계 16

    

    충전물을 위에 올려주세요

17. 단계 17

    

    가장자리를 잘 밀봉하고 솔기가 아래로 향하도록 테이블 위에 놓습니다.

18. 단계 18

    

    파이가 준비됐어요

19. 단계 19

    

    이제 수건으로 덮고 15분 정도 발효시켜주세요. 시간이 많지 않으면 이미 튀김을 시작할 수 있습니다. 단지 첫 번째 파이는 이미 올라온 다음 파이만큼 푹신하지 않을 것입니다

20. 단계 20

    

    가열된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣으십시오. 잘 가열되어야 하지만 어떤 경우에도 타서는 안 됩니다. 경험에서 알 수 있듯이 기름은 파이의 중앙까지 도달해야 합니다. 기름이 꽤 많이 있어야 하며 파이에 필요한 만큼만 가져갈 것입니다.

21. 단계 21

    

    뒤집어보세요. 파이가 얼마나 푹신한지 이미 알 수 있습니다.... 튀김에는 오래된 주철 프라이팬을 사용합니다. 튀김에 필요한 고온에 가장 잘 대처합니다. 테프론 팬은 이러한 목적에 완전히 적합하지 않습니다.

22. 단계 22

    

    종이 타월 위에 놓습니다. 이 재료로 25개의 파이를 얻었습니다.

23. 단계 23

    

    많이 드세요!