Mołdawskie placintas z dynią w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Ciasto. Do przygotowania ciasta potrzebujemy: mąki

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj wodę, sól, ocet i olej. Wymieszaj trzepaczką. Ocet nadaje ciastu elastyczność, dzięki czemu można je rozwałkować tak cienko, że widać przez nie stół. A jednocześnie, gdy tworzy się placinda, nie pęka. Jednocześnie sam ocet nie jest wyczuwalny w gotowych wypiekach.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiać i zagnieść na gładkie, jednolite ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Na początku ciasto będzie kleić się do rąk, ale w miarę wyrabiania lepkość zacznie znikać.

4. KROK 4

   

   Z ciasta uformuj kulę, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 15 minut.

5. KROK 5

   

   Pożywny. Do nadzienia potrzebujemy dyni i cukru. Lepiej sięgnąć po aromatyczną, słodką dynię, taką jak Hokkaido.

6. KROK 6

   

   Obierz dynię i usuń nasiona. Zetrzyj dynię na grubej lub średniej tarce.

7. KROK 7

   

   Do miski włóż startą dynię i dodaj cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.

8. KROK 8

   

   Pozostaw na 10 minut, aby dynia puściła sok. Odcedź powstały sok i lekko wyciśnij dynię.

9. KROK 9

   

   Ciasto podzielić na 4 równe części.

10. KROK 10

    

    Każdą część rozwałkuj na cienką kwadratową warstwę. Ciasto jest bardzo plastyczne, najważniejsze jest, aby powierzchnia i wałek były dobrze posypane mąką.

11. KROK 11

    

    Na środku każdej warstwy ułóż ćwiartkę nadzienia.

12. KROK 12

    

    Złóż brzegi ciasta, tworząc równy kwadrat. Można delikatnie odciągnąć końce ciasta na boki. Złóż krawędzie na środku i naciśnij. Dzięki temu nadzienie nie wycieknie podczas pieczenia. Po prostu włożyłem to do koperty i nic nie wyciekło. Najważniejsze jest, aby krawędzie ciasta zachodziły na siebie, aby z nadzieniem nie było otwartych przestrzeni.

13. KROK 13

    

    Powstałe ciasto przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem, łączeniem do dołu. Placintas pieczemy około 30 minut w temperaturze 190°C.

14. KROK 14

    

    Gotowe placintas smarujemy masłem.

15. KROK 15

    

    Pyszny! Gdy jest gorąco, po prostu nie można się mu oprzeć, ale gdy ostygnie, jest również pyszne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.09.2023

4.7

Rzeczywiście, nigdy wcześniej nie próbowałam takich ciast. Podczas wyrabiania ciasta dodałam octu jabłkowego, jednak w ciastach nie jest to wyczuwalne. Ale ciasto wyrosło bardzo dobrze. Jest miękki, giętki i przyjemny w pracy. Do nadzienia zetarłam dynię na grubej tarce. Kiedy dynia odstała z cukrem, wypuściła dużą ilość soku, wycisnęłam dynię w dłoniach, a następnie rozłożyłam ją na cieście. Gotowe ciasto jest niezwykłe, wydaje się być prostym produktem, ale wynik był zaskakujący) Z czterech ciast tylko jedno nie nadęło się, a pozostałe napęczniały jak bąbelki. Ciasto na wierzchu jest kruche, nawet po posmarowaniu masłem. Trochę przypomina lawasz. Placintas są pyszne, mój mąż i ja je lubiliśmy. Dzieci naprawdę nie lubią nadzienia dyniowego. Swoją drogą, uważam, że surowe nadzienie dyniowe smakuje lepiej niż przygotowane puree. Radzę każdemu to ugotować. Spróbowałabym też zastąpić nadzienie jabłkami lub twarogiem, myślę, że też wyjdzie pyszne) Dzięki za nowe doświadczenie, ciasta są bardzo smaczne!

Mila

08.09.2023

4.6

Witam, proszę powiedzieć dlaczego w cieście znajduje się ocet? Dziękuję.

Larisa Korotka

08.09.2023

4.9

Kiedy byłam dzieckiem, często piekła je moja babcia. Jeśli na ciepło posmarujesz je obficie kwaśną śmietaną, pozostaną miękkie i smaczne nawet na zimno.

Yuliyavita

08.09.2023

4.7

Bardziej podobają mi się smażone. Ten przepis okazał się bardziej dietetyczny.