오븐에 호박을 넣은 몰도바 플라신타스

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   가루 반죽. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다. 밀가루

2. 단계 2

   

   그릇에 물, 소금, 식초, 기름을 섞습니다. 털과 섞는다. 식초는 반죽에 탄력을 주어 테이블이 보일 정도로 얇게 펴줍니다. 동시에 태반이 형성되면 찢어지지 않습니다. 동시에 완성 된 구운 식품에서는 식초 자체가 눈에 띄지 않습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 치고 반죽하여 부드럽고 균질한 반죽을 만듭니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 처음에는 반죽이 손에 달라붙지만, 반죽을 하다보면 끈적임이 사라집니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 한덩어리로 뭉친 후 키친타올로 덮어 15분간 휴지시킵니다.

5. 단계 5

   

   충전재. 채우기에는 호박과 설탕이 필요합니다. 홋카이도처럼 향긋하고 달콤한 호박을 섭취하는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   호박 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 굵은 강판이나 중간 강판에 호박을 갈아주세요.

7. 단계 7

   

   그릇에 갈은 호박을 담고 설탕을 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

8. 단계 8

   

   호박에서 즙이 나오도록 10분 동안 그대로 두세요. 나온 즙을 따라내고 호박을 가볍게 짜주세요.

9. 단계 9

   

   반죽을 4등분으로 나눕니다.

10. 단계 10

    

    각 부분을 얇은 정사각형 층으로 굴립니다. 반죽은 매우 플라스틱이며 가장 중요한 것은 표면과 밀대에 밀가루가 잘 뿌려져 있다는 것입니다.

11. 단계 11

    

    각 층의 중앙에 충전재의 1/4을 놓습니다.

12. 단계 12

    

    반죽의 가장자리를 접어서 정사각형 모양을 만듭니다. 반죽의 끝부분을 옆으로 살짝 잡아당겨도 됩니다. 중앙의 가장자리를 접고 누릅니다. 이렇게 하면 굽는 동안 충전재가 새어 나오지 않습니다. 그냥 봉투에 접어 넣었는데 아무것도 새지 않았어요. 가장 중요한 것은 반죽의 가장자리가 서로 겹쳐서 충전물에 열린 공간이 없어야한다는 것입니다.

13. 단계 13

    

    결과 반죽을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 옮깁니다. 플라신타를 190°C에서 약 30분간 굽습니다.

14. 단계 14

    

    완성된 플라신타에 버터를 바릅니다.

15. 단계 15

    

    아주 맛있는! 뜨거울 때는 참을 수 없지만, 식으면 역시 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

08.09.2023

4.7

사실 저는 그런 파이를 한번도 먹어본 적이 없습니다. 반죽할 때 사과식초를 넣었는데 파이에서는 눈에 띄지 않아요. 그런데 반죽이 아주 잘 펴졌어요. 부드럽고 유연하며 작업하기 좋습니다. 채우기 위해 나는 호박을 굵은 강판에 갈아서 만들었습니다. 설탕과 함께 방치하면 과즙이 많이 생기고 손으로 호박을 짜서 반죽 위에 뿌렸습니다. 완성된 반죽이 특이해서 단순한 제품인 것 같은데 결과는 의외였습니다.) 파이 4개 중 하나만 부풀지 않았고, 나머지는 거품처럼 부풀어 올랐습니다. 버터를 바른 후에도 위에 있는 반죽은 부서지기 쉽습니다. lavash를 다소 연상시킵니다. 플라친타스는 맛있어요. 남편과 저는 좋아했어요. 아이들은 호박 채우기를 정말 좋아하지 않습니다. 그런데, 제 생각에는 준비된 퓌레보다 생호박 속이 더 맛있는 것 같아요. 나는 모든 사람에게 그것을 요리하라고 조언합니다. 속을 사과나 코티지 치즈로 바꿔봐도 맛있을 것 같아요) 새로운 경험 덕분에 파이가 정말 맛있어요!

밀라

08.09.2023

4.6

안녕하세요 반죽에 식초가 들어가는 이유를 알려주세요. 감사합니다.

라리사 코로트카야

08.09.2023

4.9

제가 어렸을 때 할머니께서 자주 이걸 구워주셨어요. 따뜻할 때 사워크림을 듬뿍 바르면 식어도 부드럽고 맛있습니다.

율리야비타

08.09.2023

4.7

나는 튀긴 것이 더 좋다. 이 조리법은 더 많은식이 요법으로 판명되었습니다.