플라신다스 - 5 요리 레시피

달콤한 과일을 곁들인 플랫브레드는 우유 수프와 잘 어울립니다. 모든 몰도바 여성은 파이를 만드는 데 있어서 자신만의 방식을 가지고 있습니다. 신선한 양유로 만든 치즈를 곁들인 플라친타 요리법이 특히 맛있습니다. 살짝 소금에 절인 치즈에 양파, 백리향, 딜을 섞고, 국민 파이에 속을 듬뿍 채워줍니다. 몰도바 사람들은 달콤한 페이스트리와 함께 차를 마시는 관습이 없기 때문에 다진 고기에 계란, 허브, 견과류, 코티지 치즈, 야채 등 모든 제품을 사용합니다. 탄력있는 누룩을 넣지 않은 반죽을 얇게 펴서 빵 껍질이 매우 바삭합니다.

파이를 포장하는 방식도 흥미롭다. 얇은 정사각형 층의 중앙에 충전물을 놓습니다. 반죽을 봉투에 싸서 모서리를 잡아 당깁니다. 그런 다음 날카로운 모서리를 다시 중앙쪽으로 당겨 육각형을 형성합니다. 붉게 물든 플라신타를 준비하는 또 다른 비결은 튀김 온도를 올바르게 선택하는 것입니다. 먼저 프라이팬을 매우 뜨거운 기름으로 가열한 다음 그 위에 케이크를 놓고 불의 세기를 줄입니다. 각 면을 5분 동안 튀기면 완벽한 황금색 플라친타가 완성됩니다. 많이 드세요!