Placindy - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Podpłomyki ze słodkimi owocami doskonale komponują się z zupami mlecznymi. Każda Mołdawska kobieta ma swój własny sposób na robienie ciast. Szczególnie smaczne są przepisy na placintas z serem ze świeżego mleka owczego. Lekko solony ser miesza się z cebulą, tymiankiem i koperkiem, a ciasto narodowe jest obficie nadziewane. Mołdawianie nie mają zwyczaju pić herbaty do słodkich wypieków, dlatego do mięsa mielonego używają dowolnych produktów: jajek, ziół, orzechów, twarogu, warzyw. Dzięki temu, że elastyczne ciasto przaśne rozwałkowuje się na cienką warstwę, skórka jest bardzo chrupiąca.

Ciekawy jest także sposób zawijania ciasta. Nadzienie układamy na środku cienkiej kwadratowej warstwy. Ciasto zawiń w kopertę, ciągnąc za rogi. Następnie ostre krawędzie są ponownie ciągnięte w kierunku środka, tworząc sześciokąt. Kolejnym sekretem przygotowania rumianych placintas jest odpowiedni dobór temperatury smażenia. Najpierw rozgrzej patelnię z olejem, a następnie ułóż na niej ciasta i zmniejsz intensywność płomienia. Smażąc z każdej strony przez 5 minut, uzyskasz idealne złociste placintas. Smacznego!