Placindas - 5 recetas de cocina

Los panes planos con frutas dulces combinan de maravilla con las sopas de leche. Cada mujer moldava tiene su propio toque a la hora de hacer pasteles. Especialmente deliciosas son las recetas de placintas con queso elaborado con leche fresca de oveja. Se mezcla queso ligeramente salado con cebolla, tomillo y eneldo, y se rellena generosamente la tarta nacional. Los moldavos no tienen la costumbre de beber té con pasteles dulces, por lo que utilizan cualquier producto para la carne picada: huevos, hierbas, nueces, requesón, verduras. Debido a que la masa elástica sin levadura se extiende en una capa fina, la corteza queda muy crujiente.

También es interesante la forma de envolver la tarta. Coloca el relleno en medio de una fina capa cuadrada. Envolver la masa en un sobre, tirando de las esquinas. Luego, los bordes afilados se vuelven a tirar hacia el centro para formar un hexágono. Otro secreto para preparar placintas rojizas es la elección correcta de la temperatura de fritura. Primero calentar la sartén con aceite bien caliente, para luego colocar encima las tortas y reducir la intensidad de la llama. Freír por cada lado durante 5 minutos conseguirás unas placintas doradas perfectas. ¡Buen provecho!