Placindas - 5 Kochen Rezepte

Fladenbrote mit süßen Früchten passen wunderbar zu Milchsuppen. Jede Frau aus Moldawien hat ihre eigene Art, Kuchen zu backen. Besonders lecker sind Rezepte für Placintas mit Käse aus frischer Schafsmilch. Leicht gesalzener Käse wird mit Zwiebeln, Thymian und Dill vermischt und die Nationaltorte großzügig gefüllt. Die Moldauer haben nicht den Brauch, Tee zu süßem Gebäck zu trinken, daher verwenden sie alle Produkte für Hackfleisch: Eier, Kräuter, Nüsse, Hüttenkäse, Gemüse. Dadurch, dass der elastische, ungesäuerte Teig zu einer dünnen Schicht ausgerollt wird, ist die Kruste sehr knusprig.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie der Kuchen verpackt wird. Die Füllung in die Mitte einer dünnen quadratischen Schicht geben. Wickeln Sie den Teig in einen Umschlag und ziehen Sie ihn an den Ecken. Anschließend werden die scharfen Kanten wieder zur Mitte hin gezogen, so dass ein Sechseck entsteht. Ein weiteres Geheimnis bei der Zubereitung von rötlichen Placintas ist die richtige Wahl der Brattemperatur. Erhitzen Sie zuerst die Bratpfanne mit sehr heißem Öl, legen Sie dann die Kuchen darauf und reduzieren Sie die Intensität der Flamme. Durch 5-minütiges Braten auf jeder Seite erhalten Sie perfekte goldene Placintas. Guten Appetit!