Placindes - 5 recettes de cuisine

Les produits à base de farine moldaves traditionnels - vertuta et placinda - sont célèbres pour leur variété de garnitures. Ils sont généralement servis avec des entrées de légumes épicés, de poisson ou de viande.

Placindes

Les pains plats aux fruits sucrés accompagnent à merveille les soupes au lait. Chaque femme moldave a sa propre façon de préparer des tartes. Les recettes de placintas au fromage au lait de brebis frais sont particulièrement délicieuses. Du fromage légèrement salé est mélangé à des oignons, du thym et de l'aneth, et la tarte nationale est généreusement farcie. Les Moldaves n'ont pas l'habitude de boire du thé avec des pâtisseries sucrées, ils utilisent donc tous les produits pour la viande hachée : œufs, herbes, noix, fromage cottage, légumes. Du fait que la pâte élastique sans levain est étalée en une fine couche, la croûte est très croustillante.

La façon d’emballer la tarte est également intéressante. Placez la garniture au milieu d'une fine couche carrée. Enveloppez la pâte dans une enveloppe en tirant sur les coins. Ensuite, les arêtes vives sont à nouveau tirées vers le centre pour former un hexagone. Un autre secret pour préparer des placintas rouges est le bon choix de la température de friture. Faites d’abord chauffer la poêle avec de l’huile très chaude, puis déposez-y les gâteaux et réduisez l’intensité de la flamme. En les faisant frire de chaque côté pendant 5 minutes, vous obtiendrez des placintas parfaitement dorées. Bon appétit!