Placintas moldaves au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des placindas moldaves avec du fromage blanc ? Préparez votre nourriture. D'abord pour le test. Prenez de l'huile raffinée et inodore. Vinaigre - vinaigre de table, 9%. Tamisez d'abord la farine; cela éliminera non seulement les éventuels débris, mais les saturera également en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire la pâte ? Prenez un grand bol pour pétrir la pâte, mélangez-y de l'eau potable, de l'huile végétale, du sel et du vinaigre. Mélangez les produits avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la farine tamisée dans l'eau et le vinaigre. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et non collante. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Rassemblez la pâte en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, la farine absorbera tout le liquide, du gluten s'y développera, responsable de l'élasticité de la pâte - elle sera plus facile à travailler.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, commencez à remplir. Préparez-lui à manger. Si possible, choisissez du fromage cottage qui n'est ni sec ni granuleux ; la teneur en matières grasses peut être quelconque, j'en ai 5%. Prenez n'importe quels légumes verts à votre goût, j'ai utilisé du persil et de l'aneth. Tout comme les épices, ajoutez vos favoris.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment réaliser la garniture ? Faire bouillir les œufs dur. Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Ensuite, épluchez les œufs et hachez-les finement. Vous pouvez également les râper sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les œufs et les herbes hachées. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez ensuite soigneusement. La garniture est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant ce temps, la pâte a reposé, divisez-la en 4 parts.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez chaque morceau de pâte en un cercle le plus fin possible. La pâte est très souple, mais vous devez vous assurer que le plan de travail et le rouleau à pâtisserie sont bien saupoudrés de farine. Sinon, la pâte collera et risque de se déchirer. Tant qu'il n'y a pas de remplissage, ce n'est pas effrayant - vous pouvez le dérouler à nouveau, mais s'il y a du remplissage, vous devrez réparer les endroits déchirés.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la garniture en une couche fine et uniforme au centre du pain plat étalé. Pliez les bords de la pâte dans une enveloppe carrée et pincez bien les coutures. Pressez le gâteau avec vos mains pour que les bords soient mieux reliés et que la garniture s'étale bien à l'intérieur de la tarte.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu modéré. Faites frire les placintas dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Placez d'abord les tartes côté joint vers le bas, puis retournez-les de l'autre côté.

14. ÉTAPE 14

    

    Ce sont les placintas dorées copieuses et juteuses que vous avez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Annely

11.12.2023

4.7

Des pâtisseries très savoureuses. La garniture peut être différente, j'ai trouvé une recette avec du potiron - pertinente !

Testomanie

11.12.2023

4.7

Tout le monde dans ma famille adore les placintas moldaves avec du fromage cottage ! D’ailleurs, je les cuisine selon la même recette que celle-ci (je double immédiatement la quantité d’ingrédients). C'est vrai, je n'ajoute pas souvent de vinaigre à la pâte, même si cela la rend plus étagée. Je n'ai pas osé expérimenter la garniture, comme l'auteur, et j'ai fait la garniture habituelle - du fromage cottage salé aux herbes (assez souvent, j'ajoute un œuf au fromage cottage, mais cru et plus souvent au fromage cottage sucré). Les placindas s'avèrent très savoureuses et copieuses ; ils peuvent remplacer entièrement le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Super recette! Je recommande !