Placintas moldavas con requesón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer placindas moldavas con requesón? Prepara tu comida. Primero para la prueba. Tome aceite refinado e inodoro. Vinagre - vinagre de mesa, 9%. Tamizar primero la harina

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Tome un tazón grande para amasar, combine en él agua potable, aceite vegetal, sal y vinagre. Mezclar los productos con un batidor.

3. PASO 3

   

   Vierte la harina tamizada en el agua y el vinagre. Amasar hasta obtener una masa suave, homogénea y no pegajosa. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

4. PASO 4

   

   Formar una bola con la masa, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, la harina absorberá todo el líquido y se desarrollará gluten, que es responsable de la elasticidad de la masa; será más fácil trabajar con ella.

5. PASO 5

   

   A continuación, comience a llenar. Prepárale comida. Si es posible, elija requesón que no esté seco ni granulado.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Hervir los huevos duros. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Luego pela los huevos y pícalos finamente. También puedes rallarlos con un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.

8. PASO 8

   

   En un tazón, combine el requesón, los huevos y las hierbas picadas. Sazone el relleno con sal y pimienta.

9. PASO 9

   

   Luego mezcle bien. El relleno está listo.

10. PASO 10

    

    Mientras tanto, la masa ha reposado, dividirla en 4 partes.

11. PASO 11

    

    Enrolle cada trozo de masa formando un círculo lo más fino posible. La masa es muy maleable, pero hay que asegurarse de que la superficie de trabajo y el rodillo estén bien espolvoreados con harina. De lo contrario, la masa se pegará y podría romperse. Mientras no haya relleno, esto no da miedo: puede extenderlo nuevamente, pero si hay relleno, tendrá que reparar los lugares rotos.

12. PASO 12

    

    Coloque el relleno en una capa fina y uniforme en el centro del pan plano enrollado. Dobla los bordes de la masa formando un sobre cuadrado y pellizca bien las costuras. Presiona el bizcocho con las manos para que los bordes queden mejor conectados y el relleno se extienda bien dentro del bizcocho.

13. PASO 13

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego moderado. Freír encima las placintas hasta que estén doradas por ambos lados. Coloque las tartas con la costura hacia abajo primero y luego déles la vuelta hacia el otro lado.

14. PASO 14

    

    Estas son las abundantes y jugosas placintas doradas que tienes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

annelly

11.12.2023

4.7

Pasteles muy sabrosos. El relleno puede ser diferente, encontré una receta con calabaza, ¡relevante!

Testomanía

11.12.2023

4.7

¡A todos en mi familia les encantan las placintas moldavas con requesón! Además, los cocino según la misma receta que ésta (inmediatamente duplico la cantidad de ingredientes). Es cierto que no suelo añadir vinagre a la masa, aunque le da más capas. No me atreví a experimentar con el relleno, como el autor, e hice el habitual: requesón salado con hierbas (muy a menudo agrego un huevo al requesón, pero crudo y más a menudo al requesón dulce). Las placindas quedan muy ricas y saciantes.