モルドバのプラチンタス カッテージチーズ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使ったモルダビアのプラシンダスの作り方食べ物を準備してください。まずはテスト用。精製された無臭の油を摂取してください。酢 - 食卓酢、9%。まず小麦粉をふるいにかけます。これにより、残骸の可能性があるものを取り除くだけでなく、酸素で飽和させることができ、焼き菓子をより風通しの良いものにすることができます。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？生地をこねるための大きなボウルを用意し、その中で飲料水、植物油、塩、酢を混ぜ合わせます。製品を泡立て器で混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉を水と酢に注ぎます。滑らかで均質でベタつかない生地に練ります。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。

4. ステップ 4

   

   生地をボールにまとめ、キッチンタオルで覆い、15分間休ませます。この間、小麦粉はすべての液体を吸収し、その中にグルテンが発生し、生地の弾力性の原因となるため、作業が容易になります。

5. ステップ 5

   

   次に充填を開始します。彼女のために食事を準備してください。可能であれば、乾燥していたり​​粒状ではないカッテージチーズを選んでください。脂肪含有量は任意ですが、私は5％です。野菜はお好みでどうぞ。私はパセリとディルを使用しました。スパイスと同じように、お好みのものを加えてください。

6. ステップ 6

   

   詰め物の作り方は？卵をしっかりと茹でます。卵を固ゆでにする方法は？調理中に卵が割れないように、冷水に入れて弱火で調理してください。卵は沸騰後9分間ゆで、冷水に注ぎ冷まします。シェルは急激な温度変化からよりよく洗浄されます。次に卵の殻を剥き、細かく刻みます。粗いおろし金ですりおろすこともできます。

7. ステップ 7

   

   野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   ボウルにカッテージチーズ、卵、刻んだハーブを入れて混ぜます。塩とコショウでフィリングを味付けします。

9. ステップ 9

   

   その後、よく混ぜます。詰め物の準備ができました。

10. ステップ 10

    

    その間に生地を休ませ、4等分に分けます。

11. ステップ 11

    

    各生地をできるだけ薄い円形に丸めます。生地は非常に柔軟ですが、作業台と麺棒に小麦粉をよくまぶす必要があります。そうしないと、生地がくっついて破れてしまう可能性があります。詰め物がない限り、これは怖いことではありません。もう一度広げることができますが、詰め物がある場合は、破れた場所を修復する必要があります。

12. ステップ 12

    

    丸めたフラットブレッドの中央にフィリングを薄く均等な層に置きます。生地の端を正方形の封筒に折り、縫い目をよくつまみます。ケーキを手で押すと、端がよりよくつながり、フィリングがパイの中によく広がります。

13. ステップ 13

    

    フライパンに植物油を入れて中火で加熱します。その上でプラチンタを両面がきつね色になるまで揚げます。まずパイの縫い目を下にして置き、次に反対側にひっくり返します。

14. ステップ 14

    

    これらはボリュームたっぷりでジューシーな黄金のプラチンタです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アネリー

11.12.2023

4.7

とてもおいしいペストリー。詰め物は異なる場合があります。カボチャを使ったレシピを見つけました。関連性があります。

テストマニア

11.12.2023

4.7

私の家族は皆、カッテージチーズを添えたモルダビアのプラチンタが大好きです。しかも今回と同じレシピで作ります（材料の量はすぐに倍量にします）。確かに、私は生地に酢を加えることはあまりありませんが、酢を加えると層状になります。著者のように、私はフィリングを試す勇気はなく、いつものハーブ入り塩漬けカッテージチーズを作りました（カッテージチーズに卵を加えることがよくありますが、生のカッテージチーズに卵を加えることが多く、甘いカッテージチーズに卵を加えることがよくあります）。プラシンダスはとても美味しくてお腹いっぱいになります。朝食、昼食、夕食を完全に置き換えることができます。素晴らしいレシピです！お勧めします！