Tortini veloci con lievito secco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare crostate veloci con lievito secco in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scaldare metà dell'acqua (125 ml) in una ciotola di ferro ad una temperatura di 37-40 gradi; a una temperatura più alta, il lievito morirà. Versiamolo in una ciotola in cui lavoreremo la pasta, aggiungeremo lievito, zucchero e sale, versiamo l'olio vegetale. Come sostituire e lavorare correttamente il lievito, leggi l'articolo sul lievito, link alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina setacciata. Ho versato 320 grammi contemporaneamente. Puoi aggiungere prima la maggior parte della farina e poi regolare la consistenza dell'impasto sul banco nel secondo passaggio descritto di seguito.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio finché tutta l'acqua non sarà assorbita dalla farina.

5. PASSO 5

   

   Fate bollire il resto dell'acqua (125 ml) e versatela nella ciotola con l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Mescolare velocemente l'impasto finché tutti i grumi di farina non scompaiono. L'impasto risulterà piuttosto appiccicoso.

7. PASSO 7

   

   Cospargere la tavola con la farina setacciata e stendere l'impasto. Impastarlo con le mani, aggiungendo gradualmente la farina. Ricordate che potreste aver bisogno di meno o più farina, a seconda delle sue proprietà. Maggiori informazioni a riguardo nell'articolo, il collegamento è alla fine di questa ricetta. Che consistenza deve avere l'impasto? Una volta che non sarà più appiccicoso non aggiungere altra farina.

8. PASSO 8

   

   L'impasto veloce per crostate a base di lievito secco e acqua risulta malleabile ed elastico. Formate una palla. Non avrà bisogno di tempo per provare. Cucineremo subito.

9. PASSO 9

   

   Dividete l’impasto in pezzi uguali e formate delle palline. Ho ottenuto 7 pezzi del peso di circa 70-75 grammi. Potete dividere l'impasto in 10 pezzi da circa 50 grammi ciascuno in modo che le crostate risultino più piccole.

10. PASSO 10

    

    Schiaccia ogni pezzo con le mani in una torta di medio spessore. Posizionare il ripieno. Come ripieno ho usato purè di patate mescolato con cipolle fritte. Potete farcire le tortine con cavolo stufato, ricotta, marmellata o qualsiasi altra cosa vi piaccia.

11. PASSO 11

    

    Pizzicare bene i bordi, formando una torta oblunga. Stira leggermente la cucitura.

12. PASSO 12

    

    Scaldare una padella con l'aggiunta di olio vegetale, che dovrebbe raggiungere la metà dell'altezza delle torte. La mia padella ha un diametro inferiore di 20 centimetri, mi servivano 200 ml di olio. Friggere le torte a fuoco medio su un lato fino a doratura. Li ho fritti per circa 5-7 minuti. Come scegliere la padella e l'olio ideali per friggere, leggi gli articoli, i link alla fine di questa ricetta.

13. PASSO 13

    

    Girateli dall'altra parte e friggeteli fino a cottura ultimata. Mi ci sono voluti altri 5 minuti. Rimuovere le torte finite dalla padella e friggere il lotto successivo. Non ho aggiunto altro olio. Le torte sono risultate non unte, quindi non avevo bisogno della carta assorbente.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

27.11.2023

4.8

Avevo bisogno di una ricetta per un impasto lievitato veloce, quindi ho scelto questa ricetta sul sito. E non era passata nemmeno un'ora prima che mi ritrovassi con un piatto di torte veloci fatte con lievito secco))). Una ricetta molto semplice e conveniente. Le crostate si preparano senza far lievitare l'impasto, risultano soffici e molto gustose. Ho fritto le torte con il cavolo. Non è stato possibile verificare l'affermazione dell'autore secondo cui le torte mantengono la loro ariosità il giorno successivo: sono finite molto rapidamente. Grazie per la ricetta, Sharlis!

Ljalja2023

27.11.2023

4.5

Cosa fare se non hai abbastanza cibo, ma vuoi comunque dei prodotti da forno? Naturalmente cerchiamo ricette semplici. Molto semplice, facile e veloce. L'impasto è morbido, quasi arioso, e il ripieno è il cavolo cappuccio. Ho semplicemente stufato il cavolo con sale e zucchero, coperto, nel suo stesso succo. Ho preparato le crostate e le ho fritte in una padella con poco olio. Si sono rivelati morbidi, teneri, sciolti in bocca. Ci è voluto un po' di tempo, circa un'ora, ma è stato un ottimo spuntino o una cena leggera.

leno4ka

27.11.2023

5

Delizioso e semplice!!! Grazie Video da parte mia.

Efimia

27.11.2023

4.7

Grazie per la meravigliosa ricetta! Oggi ho preparato delle torte. Sono venuti molto gustosi e teneri!

Lara

27.11.2023

4.9

Oh, bello! Grazie!

Efimia

27.11.2023

4.7

Aggiungo una foto.

Ira

27.11.2023

4.8

Lara, Efimiya, che torte superbe che hai! L'impasto non potrebbe essere più semplice da preparare, facile e veloce! Qualsiasi riempimento va bene. Grazie mille per la ricetta!!!