Schnelle Kuchen mit Trockenhefe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnelle Kuchen mit Trockenhefe in einer Bratpfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Erhitzen Sie die Hälfte des Wassers (125 ml) in einer Eisenschüssel auf eine Temperatur von 37–40 Grad

2. SCHRITT 2

   

   Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Ich habe 320 Gramm auf einmal eingefüllt. Sie können zunächst den Großteil des Mehls zugeben und dann im zweiten, unten beschriebenen Schritt die Teigkonsistenz auf der Arbeitsplatte anpassen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Löffel gründlich vermischen, bis das gesamte Wasser vom Mehl aufgenommen ist.

5. SCHRITT 5

   

   Den Rest des Wassers (125 ml) aufkochen und mit dem Teig in die Schüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Rühren Sie den Teig schnell um, bis alle Mehlklumpen verschwunden sind. Der Teig wird ziemlich klebrig sein.

7. SCHRITT 7

   

   Bestreuen Sie den Tisch mit gesiebtem Mehl und legen Sie den Teig aus. Mit den Händen kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Bedenken Sie, dass Sie je nach Eigenschaften des Mehls möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Lesen Sie mehr dazu im Artikel, der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts. Welche Konsistenz soll der Teig haben? Sobald es nicht mehr klebrig ist, kein Mehl mehr hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Schneller Kuchenteig aus Trockenhefe und Wasser ist geschmeidig und elastisch. Formen Sie daraus eine Kugel. Er wird keine Zeit zum Beweisen brauchen. Wir kochen gleich.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke und rollen Sie diese zu Kugeln. Ich habe 7 Stück mit einem Gewicht von ca. 70-75 Gramm bekommen. Sie können den Teig in 10 Stücke mit einem Gewicht von jeweils etwa 50 Gramm teilen, damit die Pasteten kleiner werden.

10. SCHRITT 10

    

    Jedes Stück mit den Händen zu einem mitteldicken Kuchen zerdrücken. Die Füllung auflegen. Als Füllung habe ich Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln verwendet. Sie können die Pasteten mit gedünstetem Kohl, Hüttenkäse, Marmelade oder allem anderen füllen, was Sie möchten.

11. SCHRITT 11

    

    Drücken Sie die Ränder fest zusammen, sodass ein länglicher Kuchen entsteht. Die Naht leicht andrücken.

12. SCHRITT 12

    

    Erhitzen Sie eine Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl, die die halbe Höhe der Kuchen erreichen sollte. Meine Bratpfanne hat einen Bodendurchmesser von 20 Zentimetern, ich brauchte 200 ml Öl. Die Pasteten bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten, bis sie braun sind. Ich habe sie etwa 5-7 Minuten lang gebraten. Wie Sie die ideale Bratpfanne und das ideale Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den Artikeln und Links am Ende dieses Rezepts.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie fertig sind. Ich brauchte weitere 5 Minuten. Nehmen Sie die fertigen Kuchen aus der Pfanne und braten Sie die nächste Charge. Ich habe kein Öl mehr hinzugefügt. Da die Kuchen nicht fettig waren, brauchte ich kein Papiertuch.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

27.11.2023

4.8

Ich brauchte ein Rezept für schnellen Hefeteig, also habe ich dieses Rezept auf der Website ausgewählt. Und es war keine Stunde vergangen, bis ich ein Gericht mit schnellen Kuchen aus Trockenhefe hatte))). Ein sehr einfaches und praktisches Rezept. Die Pasteten werden ohne Gehengehen des Teigs zubereitet, sie werden fluffig und sehr lecker. Ich habe Kuchen mit Kohl gebraten. Die Aussage des Autors, dass die Kuchen auch am nächsten Tag ihre Luftigkeit behalten, konnte nicht überprüft werden – sie waren sehr schnell aufgebraucht. Danke für das Rezept, Sharlis!

Ljalja2023

27.11.2023

4.5

Was tun, wenn man nicht genug zu essen hat, aber trotzdem Backwaren möchte? Natürlich sind wir auf der Suche nach einfachen Rezepten. Ganz einfach, leicht und schnell. Der Teig ist weich, fast luftig und die Füllung ist Kohl. Den Kohl habe ich einfach mit Salz und Zucker zugedeckt im eigenen Saft gedünstet. Ich habe die Kuchen gemacht und sie in einer kleinen Menge Öl in einer Pfanne gebraten. Sie waren weich, zart und zergingen auf der Zunge. Es dauerte etwas, etwa eine Stunde, aber es war ein toller Snack oder ein leichtes Abendessen.

leno4ka

27.11.2023

5

Lecker und einfach!!! Danke Video von mir.

Efimiya

27.11.2023

4.7

Danke für das wunderbare Rezept! Heute habe ich Kuchen gebacken. Sie sind sehr lecker und zart geworden!

lara

27.11.2023

4.9

Oh schön! Danke schön!

Efimiya

27.11.2023

4.7

Ich füge ein Foto hinzu.

Ira

27.11.2023

4.8

Lara, Efimiya, was für tolle Kuchen du hast! Der Teig könnte nicht einfacher zuzubereiten sein, schnell und einfach! Jede Füllung geht. Vielen Dank für das Rezept!!!