Tortini quaresimali con patate e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Nella ricetta ho utilizzato funghi freschi surgelati, potete utilizzare anche funghi freschi. Iniziamo a preparare le crostate preparando l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Mettere il lievito e lo zucchero in una ciotola profonda, aggiungere acqua calda bollita e lasciare agire per 15 minuti. Durante questo tempo il lievito inizierà ad agire e sulla superficie apparirà una soffice calotta di lievito.

3. PASSO 3

   

   Mescolare il composto e aggiungere sale, olio vegetale e iniziare gradualmente a setacciare la farina. A seconda della qualità della farina, potrebbe essere necessaria una quantità maggiore o minore di quella indicata nella ricetta. Mescolare prima con un cucchiaio, poi con le mani, lavorare l'impasto per 7 - 10 minuti finché non diventa omogeneo e non si attacca alle mani. Coprite la ciotola con l'impasto con un tovagliolo pulito e mettetela in un luogo tiepido per 40 - 60 minuti, finché non avrà raddoppiato il suo volume.

4. PASSO 4

   

   Mentre l'impasto lievita prepariamo il ripieno. Sbucciare le patate e lessarle finché saranno tenere in acqua salata. Friggere i funghi in olio vegetale, alla fine aggiungere il condimento per patate e verdure, aggiungere un po 'di sale e pepe se necessario. Pestate le patate finite, aggiungendovi il brodo di patate. Aggiungi i funghi al purè di patate e mescola: il ripieno è pronto.

5. PASSO 5

   

   Rilavorare l'impasto lievitato, adagiarlo sul piano di lavoro, stenderlo e formare un salsicciotto. Tagliamo piccoli pezzi dalla salsiccia.

6. PASSO 6

   

   Stendere ogni pezzo, mettere il ripieno, pizzicare e formare delle torte. Friggere le torte in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura e servire calde. Le torte quaresimali con patate e funghi su pasta lievitata ariosa sono pronte!

7. PASSO 7

   

   Veloce con un digiuno piacevole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliya

31.07.2023

4.7

Ottima ricetta. Le torte più deliziose!)