Frittelle marocchine con semola con buchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di semola marocchine con i buchi usando il lievito? Prepara il tuo cibo. È meglio usare il lievito ad azione rapida, poiché si mescolerà immediatamente alla farina. Riscalda leggermente l'acqua fino a renderla piacevolmente calda al tatto, ma non bollente.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola, versaci dentro la semola, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito (se usi il lievito normale, ad azione non rapida, diluiscilo prima in una piccola quantità di acqua tiepida). Non aggiungere ancora il lievito; verrà aggiunto in seguito. Mescolare gli ingredienti secchi.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua tiepida nel composto secco e mescolare con una frusta. E poi sbattere il composto con un mixer o un frullatore ad immersione per 3-4 minuti. E proprio ora aggiungi il lievito e mescola nuovamente l'impasto con il mixer. Dovrebbe diventare come una panna acida liquida.

4. PASSO 4

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti. Durante questo periodo aumenterà leggermente di volume e bolle.

5. PASSO 5

   

   Mescolare nuovamente l'impasto con un mixer.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella a fuoco alto e ungerla con un filo di olio vegetale per friggere. Versare un po' di impasto al centro e ruotare leggermente la padella fino a formare uno strato sottile. Ho cotto delle frittelle piccole, non grandi come l'intera padella, ma puoi renderle più grandi. Stendi immediatamente un asciugamano nelle vicinanze su cui rimuoverai i pancake finiti.

7. PASSO 7

   

   Friggere le frittelle marocchine a fuoco medio finché la parte superiore non sarà completamente asciutta. Non si attaccherà alla mano, ma dall'altro lato la frittella diventerà marrone.

8. PASSO 8

   

   Togliere la frittella e adagiarla su un canovaccio con la parte fritta. Versare la porzione successiva di impasto nella padella. Cuocere tutti i pancake in questo modo. Disporre in una pila le frittelle già completamente raffreddate, altrimenti potrebbero attaccarsi tra loro. Ho ottenuto 15 pancakes dal diametro di 12 cm.

9. PASSO 9

   

   Servi frittelle marocchine con miele, sciroppi o marmellata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

08.08.2023

4.7

Ho preparato dei pancake marocchini con semolino con i buchi baghrir BAGHRIR per colazione. L'impasto per tali pancake viene mescolato molto rapidamente. Per questo ho utilizzato un robot da cucina. L'impasto appena preparato è piuttosto liquido, ma dopo mezz'ora è diventato più denso. A causa del lievito attivato, l'impasto è risultato arioso. Ho fritto i pancake marocchini in una padella di ghisa a fuoco leggermente inferiore a quello medio. A differenza dei normali pancake, la loro preparazione richiede molto tempo. Ci sono voluti circa 3-4 minuti perché la parte superiore dei pancake si cuocesse. Tuttavia, ne è valsa la pena. I pancake si sono rivelati morbidi, teneri, soffici. In essi non si avverte il sapore del lievito. Risultano pallidi nella pagina superiore e rubicondi nella parte inferiore. Non ho preparato alcuna salsa per i pancake; Li ho serviti con panna acida e latte condensato. Grazie mille per la ricetta!

Helga

08.08.2023

4.5

Economico, allegro e, soprattutto, delizioso! Non pensavo che dalla semola, senza uova e latte, sarebbe uscito qualcosa di utile. Cucinerò sicuramente queste frittelle di semola marocchine più di una volta)

Tasya Marinova

08.08.2023

4.7

Buongiorno! Oggi ho preparato i pancake secondo la tua ricetta. È solo una canzone) All'inizio ero un po' scettica, lo confesso (senza latte, uova), ma mi è piaciuta così tanto che non ci sono parole! Tenero, morbido, soffice, gustoso.. Puoi anche usare la panna acida e con il burro, qualsiasi marmellata. Mio figlio l'ha divorato su entrambe le guance) Grazie mille per la ricetta!

Miloli

08.08.2023

4.6

Lo cucinerò sicuramente 🥰

Yulia PM

08.08.2023

4.7

Pancake interessanti! Ho comprato una macchina per pancake appositamente per loro, mi piacciono in modo uniforme e uguale) Grazie per la ricetta!