Crêpes marocaines à la semoule trouées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes marocaines à la semoule trouées avec de la levure ? Préparez votre nourriture. Il est préférable d'utiliser de la levure à action rapide, car elle se mélangera immédiatement à la farine. Chauffez légèrement l'eau jusqu'à ce qu'elle soit agréablement chaude au toucher, mais pas chaude.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol, versez-y la semoule, la farine, le sucre, le sel et la levure (si vous utilisez de la levure ordinaire à action lente, diluez-la d'abord dans une petite quantité d'eau tiède). N'ajoutez pas encore de levure chimique ; il sera ajouté plus tard. Mélanger les ingrédients secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau tiède dans le mélange sec et remuez avec un fouet. Et puis battez le mélange avec un mixeur ou un mixeur plongeant pendant 3-4 minutes. Et ajoutez tout de suite la levure chimique et mélangez à nouveau la pâte au batteur. Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, son volume et ses bulles augmenteront légèrement.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez à nouveau la pâte avec un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif et graissez-la avec une goutte d'huile végétale pour la friture. Versez un peu de pâte au centre et remuez légèrement le moule jusqu'à ce qu'il s'étale en une fine couche. J'ai fait des petites crêpes, pas de la taille de la poêle entière, mais vous pouvez les agrandir. Étalez immédiatement une serviette à proximité sur laquelle vous retirerez les crêpes finies.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les crêpes marocaines à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit complètement sec. Elle ne collera pas à votre main, mais de l'autre côté la crêpe deviendra brune.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la crêpe et placez-la côté frit sur un torchon. Versez la portion suivante de pâte dans le moule. Faites cuire toutes les crêpes de cette façon. Placez les crêpes déjà complètement refroidies en pile, sinon elles risquent de coller les unes aux autres. J'ai reçu 15 crêpes d'un diamètre de 12 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez les crêpes marocaines avec du miel, des sirops ou de la confiture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

08.08.2023

4.7

J'ai fait des crêpes marocaines à la semoule trouées baghrir BAGHRIR pour le petit déjeuner. La pâte pour ces crêpes est mélangée très rapidement. J'ai utilisé un robot culinaire pour cela. La pâte fraîchement préparée est assez liquide, mais au bout d'une demi-heure elle est devenue plus épaisse. Grâce à la levure activée, la pâte s'est avérée aérée. J'ai fait frire des crêpes marocaines dans une poêle en fonte à feu un peu moins que moyen. Contrairement aux crêpes ordinaires, celles-ci prennent beaucoup de temps à préparer. Il a fallu environ 3 à 4 minutes pour que le dessus des crêpes soit bien cuit. Cependant, cela en valait la peine. Les crêpes se sont révélées moelleuses, tendres et moelleuses. Le goût de la levure n'y est pas ressenti. Ils sont pâles sur le dessus et rouges sur le dessous. Je n'ai préparé aucune sauce pour les crêpes ; Je les ai servis avec de la crème sure et du lait concentré. Merci beaucoup pour la recette!

Helga

08.08.2023

4.5

Pas cher et joyeux, et surtout - délicieux ! Je ne pensais pas que quelque chose d'utile sortirait de la semoule, sans œufs ni lait. Je vais certainement cuisiner ces crêpes à la semoule marocaine plus d'une fois)

Tassia Marinova

08.08.2023

4.7

Bonjour! J'ai fait des crêpes selon votre recette aujourd'hui. C'est juste une chanson) Au début j'étais un peu sceptique, je l'avoue (sans lait, sans œufs), mais j'ai tellement aimé qu'il n'y a pas de mots ! Tendre, doux, moelleux, savoureux.. Vous pouvez également utiliser de la crème sure et avec du beurre, n'importe quelle confiture. Mon fils l'a dévoré sur les deux joues) Merci beaucoup pour la recette !

Miloli

08.08.2023

4.6

Je vais certainement le cuisiner 🥰

YuliaPM

08.08.2023

4.7

Des crêpes intéressantes ! J'ai acheté une crêpière spécialement pour eux, je les aime à parts égales) Merci pour la recette !