Marokkanische Pfannkuchen mit Grieß mit Löchern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Hefe marokkanische Grießpfannkuchen mit Löchern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, schnell wirkende Hefe zu verwenden, da diese sich sofort mit dem Mehl vermischt. Erhitzen Sie das Wasser leicht, bis es sich angenehm warm, aber nicht heiß anfühlt.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Grieß, Mehl, Zucker, Salz und Hefe hinein (wenn Sie normale, nicht schnell wirkende Hefe verwenden, verdünnen Sie diese zuerst in etwas warmem Wasser). Fügen Sie noch kein Backpulver hinzu

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie warmes Wasser in die trockene Mischung und verrühren Sie es mit einem Schneebesen. Und dann die Mischung mit einem Mixer oder Stabmixer 3-4 Minuten lang schlagen. Und jetzt einfach das Backpulver hinzufügen und den Teig noch einmal mit dem Mixer verrühren. Es sollte wie flüssige Sauerrahm werden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Volumen leicht zu und es entstehen Blasen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig noch einmal mit einem Mixer verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie sie zum Braten mit einem Tropfen Pflanzenöl ein. Gießen Sie etwas Teig in die Mitte und schwenken Sie die Pfanne leicht, bis eine dünne Schicht entsteht. Ich habe kleine Pfannkuchen gebacken, nicht so groß wie die gesamte Bratpfanne, aber man kann sie auch größer machen. Breiten Sie sofort ein Handtuch in der Nähe aus, auf dem Sie die fertigen Pfannkuchen herausnehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Die marokkanischen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberseite vollständig trocken ist. Es bleibt nicht an der Hand kleben, aber auf der anderen Seite wird der Pfannkuchen braun.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie den Pfannkuchen heraus und legen Sie ihn mit der gebratenen Seite auf ein Handtuch. Die nächste Teigportion in die Form gießen. Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Legen Sie die bereits vollständig abgekühlten Pfannkuchen auf einen Stapel, da sie sonst aneinander kleben können. Ich habe 15 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 12 cm bekommen.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie marokkanische Pfannkuchen mit Honig, Sirup oder Marmelade. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

08.08.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich marokkanische Pfannkuchen mit Grieß und Löchern Baghrir BAGHRIR gemacht. Der Teig für solche Pfannkuchen ist sehr schnell geknetet. Ich habe dafür eine Küchenmaschine verwendet. Der frisch zubereitete Teig ist recht flüssig, nach einer halben Stunde wurde er jedoch dicker. Durch die aktivierte Hefe wurde der Teig luftig. Ich habe marokkanische Pfannkuchen in einer gusseisernen Bratpfanne bei etwas weniger als mittlerer Hitze gebraten. Im Gegensatz zu normalen Pfannkuchen dauert die Zubereitung recht lange. Es dauerte etwa 3 bis 4 Minuten, bis die Oberseite der Pfannkuchen durchgebacken war. Es hat sich jedoch gelohnt. Die Pfannkuchen sind weich, zart und fluffig geworden. Der Geschmack von Hefe ist in ihnen nicht zu spüren. Auf der Oberseite sind sie blass und auf der Unterseite rötlich. Für die Pfannkuchen habe ich keine Soße zubereitet

Helga

08.08.2023

4.5

Günstig und fröhlich und vor allem lecker! Ich hätte nicht gedacht, dass aus Grieß ohne Eier und Milch etwas Nützliches entstehen würde. Ich werde diese marokkanischen Grießpfannkuchen auf jeden Fall mehr als einmal kochen)

Tasya Marinova

08.08.2023

4.7

Guten Morgen! Ich habe heute Pfannkuchen nach deinem Rezept gemacht. Es ist nur ein Lied) Anfangs war ich etwas skeptisch, das gestehe ich (ohne Milch, Eier), aber es hat mir so gut gefallen, dass es keine Worte gibt! Zart, weich, fluffig, lecker. Sie können auch Sauerrahm und mit Butter jede beliebige Marmelade verwenden. Mein Sohn hat es auf beiden Wangen verschlungen) Vielen Dank für das Rezept!

Miloli

08.08.2023

4.6

Ich werde es auf jeden Fall kochen 🥰

YuliaPM

08.08.2023

4.7

Interessante Pfannkuchen! Ich habe extra für sie einen Pfannkuchenautomaten gekauft, ich mag sie gleichmäßig und gleichwertig) Danke für das Rezept!