Marokkanische Pfannkuchen mit Grieß mit Löchern
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man mit Hefe marokkanische Grießpfannkuchen mit Löchern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, schnell wirkende Hefe zu verwenden, da diese sich sofort mit dem Mehl vermischt. Erhitzen Sie das Wasser leicht, bis es sich angenehm warm, aber nicht heiß anfühlt.
SCHRITT 2
Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Grieß, Mehl, Zucker, Salz und Hefe hinein (wenn Sie normale, nicht schnell wirkende Hefe verwenden, verdünnen Sie diese zuerst in etwas warmem Wasser). Fügen Sie noch kein Backpulver hinzu
SCHRITT 3
Gießen Sie warmes Wasser in die trockene Mischung und verrühren Sie es mit einem Schneebesen. Und dann die Mischung mit einem Mixer oder Stabmixer 3-4 Minuten lang schlagen. Und jetzt einfach das Backpulver hinzufügen und den Teig noch einmal mit dem Mixer verrühren. Es sollte wie flüssige Sauerrahm werden.
SCHRITT 4
Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Volumen leicht zu und es entstehen Blasen.
SCHRITT 5
Den Teig noch einmal mit einem Mixer verrühren.
SCHRITT 6
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie sie zum Braten mit einem Tropfen Pflanzenöl ein. Gießen Sie etwas Teig in die Mitte und schwenken Sie die Pfanne leicht, bis eine dünne Schicht entsteht. Ich habe kleine Pfannkuchen gebacken, nicht so groß wie die gesamte Bratpfanne, aber man kann sie auch größer machen. Breiten Sie sofort ein Handtuch in der Nähe aus, auf dem Sie die fertigen Pfannkuchen herausnehmen.
SCHRITT 7
Die marokkanischen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberseite vollständig trocken ist. Es bleibt nicht an der Hand kleben, aber auf der anderen Seite wird der Pfannkuchen braun.
SCHRITT 8
Nehmen Sie den Pfannkuchen heraus und legen Sie ihn mit der gebratenen Seite auf ein Handtuch. Die nächste Teigportion in die Form gießen. Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Legen Sie die bereits vollständig abgekühlten Pfannkuchen auf einen Stapel, da sie sonst aneinander kleben können. Ich habe 15 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 12 cm bekommen.
SCHRITT 9
Servieren Sie marokkanische Pfannkuchen mit Honig, Sirup oder Marmelade. Guten Appetit!
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