Pfannkuchen aus Buchweizen und Weizenmehl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Sie haben im Rezept zwei Mehlsorten gesehen, da Pfannkuchen aus einer solchen Mischung sowohl schmackhafter als auch einfacher zuzubereiten sind. Buchweizenmehl ist schließlich launisch. Sie können dann versuchen, nur daraus zu kochen, aber machen Sie alles schnell, damit das Mehl in der Schüssel keinen Klumpen bildet. Also sieben Sie zuerst das Buchweizenmehl.

2. SCHRITT 2

   

   Dann werden wir das Übliche daneben säen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie dieser Mischung eine kleine Prise Salz und Zucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Die trockenen Zutaten vermischen, eine kleine Mulde formen und das Ei hineinschlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Jetzt besteht unsere Aufgabe darin, das Ei hineinzugeben und es gründlich mit dem Mehl zu vermischen. Es ist besser, dies mit einer normalen Gabel zu tun und den Vorgang nicht zu verzögern.

6. SCHRITT 6

   

   Trockenhefe in etwas warmem Wasser auflösen.

7. SCHRITT 7

   

   Umrühren und zum Teig hinzufügen. Nehmen Sie einen Schneebesen oder Mixer in die Hand.

8. SCHRITT 8

   

   Schlagen Sie nun die Mischung so auf, wie es für Sie am bequemsten ist, und geben Sie etwas vom restlichen Wasser hinzu. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, wenn überhaupt, hören Sie auf, Wasser hinzuzufügen!

9. SCHRITT 9

   

   Lassen wir den Teig etwas ruhen, damit die Hefe aufwacht. Dann erhitzen Sie die Bratpfanne, fetten Sie sie mit Öl ein und beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen, wobei Sie die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit Teig bedecken. Erst wenn solche Löcher im Pfannkuchen entstehen, wenden wir ihn um.