Crêpes à base de farine de sarrasin et de blé
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Vous avez vu deux types de farine dans la recette, car les crêpes faites d'un tel mélange se révéleront à la fois plus savoureuses et plus faciles à préparer. Après tout, la farine de sarrasin est capricieuse. Vous pouvez alors essayer de cuisiner uniquement à partir de celui-ci, mais faites tout rapidement pour que la farine ne forme pas de grumeau dans le bol. Alors, commencez par tamiser la farine de sarrasin.
ÉTAPE 2
Ensuite, nous semerons l'habituel à côté.
ÉTAPE 3
Ajoutez une petite pincée de sel et de sucre à ce mélange.
ÉTAPE 4
Mélangez les ingrédients secs, faites un petit puits et cassez-y l'œuf.
ÉTAPE 5
Notre tâche consiste maintenant à introduire l'œuf et à bien le mélanger avec la farine. Il est préférable de le faire avec une fourchette ordinaire et de ne pas retarder le processus.
ÉTAPE 6
Dissoudre la levure sèche dans un peu d'eau tiède.
ÉTAPE 7
Remuer et ajouter à la pâte. Prenez un fouet ou un mixeur dans vos mains.
ÉTAPE 8
Battez maintenant le mélange de la manière qui vous convient le mieux, en y ajoutant un peu de l'eau restante. Surveillez la consistance de la pâte, le cas échéant, arrêtez d'ajouter de l'eau !
ÉTAPE 9
Reposons un peu la pâte pour que la levure se réveille. Faites ensuite chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et commencez à faire frire les crêpes en recouvrant uniformément toute la surface de pâte. On ne le retourne que lorsque des trous comme ceux-ci apparaissent dans la crêpe.
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