과일을 채운 팬케이크 파이

단계별 준비

요리 시간: 55 분

1. 단계 1

   

   사과와 배를 채운 팬케이크 파이를 준비하려면 필요한 재료를 준비하고 팬케이크를 굽습니다.

2. 단계 2

   

   우리는 채우기 준비를 시작하고 칼로 과일 껍질을 잘라낸 다음 껍질을 벗긴 과일의 총 무게가 약 500g이되도록 코어를 자릅니다.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 사과와 배를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   다진 과일을 스토브에 가열된 프라이팬에 넣고 버터 40g을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   과일이 담긴 팬에 설탕 3테이블스푼 정도를 붓습니다.

6. 단계 6

   

   팬에 바닐라 설탕 반 티스푼과 계피 반 티스푼을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   저으면서 과일을 약 2분 동안 캐러멜화하고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

8. 단계 8

   

   우리는 미리 조리된 팬케이크가 담긴 접시를 테이블 위에 놓았습니다.

9. 단계 9

   

   각 팬케이크에 과일 충전물 한 스푼을 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    채워진 팬케이크를 선택한 모양의 너비에 따라 접고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.

11. 단계 11

    

    준비된 팬케이크 롤을 소량의 버터로 기름칠하여 적절한 형태로 층으로 놓습니다.

12. 단계 12

    

    실온에서 계란 3개를 깨뜨려 흰자와 노른자를 깊은 그릇에 분리합니다.

13. 단계 13

    

    달걀 흰자와 함께 그릇에 맛을 내기 위해 약간의 소금을 추가하고 밝은 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오.

14. 단계 14

    

    가루 설탕 100g을 그릇에 붓습니다.

15. 단계 15

    

    뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 최대 믹서 속도로 달걀 흰자와 가루 설탕을 계속 휘젓습니다.

16. 단계 16

    

    과일에서 남은 주스를 3겹으로 쌓은 팬케이크 롤 위에 붓습니다.

17. 단계 17

    

    완성된 머랭을 팬케이크 롤 위에 올려주세요.

18. 단계 18

    

    머랭 층을 수평으로 맞추고 팬을 175도까지 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

19. 단계 19

    

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