Impasto per pasta sfoglia già pronto - 39 ricette di cucina

Non fa differenza come hai acquistato l'impasto della pasta sfoglia, se l'hai acquistato o se l'hai preparato tu stesso. L'importante è che esista. E bisogna capire dove è meglio collocarlo. Un grande vantaggio di questo prodotto è che può essere conservato nel congelatore per molto tempo. Ma sempre in confezione sigillata. E dopo lo scongelamento, assicurati di usarlo, non congelarlo di nuovo.

La primissima ricetta che viene sempre in mente a tutti nessuno escluso quando si parla di pasta sfoglia è la torta Napoleone. Questo ovviamente è buono, ma è meglio prepararlo con la normale pasta sfoglia, senza lievito. Perché per una torta di questo tipo lo splendore degli strati della torta non è troppo importante. La cosa principale è il numero di strati e una crema ben preparata.

Ma la sfoglia lievitata è l'ideale per quei prodotti da forno che richiedono una particolare morbidezza. Si tratta di tubetti, croissant, focacce, torte speciali, cestini, vol-au-vent. E in generale, tutti i prodotti in cui sono presenti solo due strati di pasta e tra di essi c'è il ripieno.

La pasta sfoglia lievitata lievita meglio di quella azzima. È più morbido, più magnifico, più tenero. Pertanto, è necessario selezionare una ricetta per questo, guidati da questi principi. Poiché a questo impasto non viene aggiunto zucchero, è adatto a qualsiasi esigenza.

Questo è uno dei modi più veloci per cucinare.

Per prima cosa prepariamo un impasto con lievito, acqua tiepida e zucchero. Gli diamo 10 minuti per l'attivazione.

Mescolare il latte con le uova e versare l'impasto.

Setacciare la farina sul tavolo e aggiungere zucchero e sale.

Tritare il burro raffreddato in briciole insieme alla farina.

Facciamo un buco al centro della massa e vi aggiungiamo il latte e l'impasto in più passaggi. Lavorare l'impasto, che dovrebbe risultare elastico e tenero.

Lasciarlo raffreddare per un'ora. Successivamente puoi lavorarci.