Готове листкове тісто - 39 покрокових рецептів приготування

Немає різниці, як ви придбали листкове тісто - купили його або зробили самі. Головне, що він є. І нам потрібно зрозуміти, де його краще розмістити. Величезний плюс цього продукту в тому, що він може дуже довго зберігатися в морозилці. Але завжди в герметичній упаковці. А після розморожування обов'язково використовуйте, більше не заморожуйте.

Найперший рецепт, який завжди спадає на думку всім без винятку, коли говорять про листкове тісто, - це торт «Наполеон». Це, звичайно, добре, але краще готувати його зі звичайного листкового тіста, без дріжджів. Тому що для такого торта не надто важлива пишність коржів. Головне – кількість шарів і добре приготований крем.

А ось дріжджова листка ідеальна для тієї випічки, яка вимагає особливої ​​пишності. Це трубочки, круасани, булочки, фірмові тістечка, кошики, волянки. І взагалі будь-які вироби, в яких всього два шари тіста, а між ними начинка.

Дріжджове листкове тісто піднімається краще бездріжджового. Воно м'якше, пишніше, ніжніше. Тому підбирати рецепт для нього потрібно, керуючись цими принципами. Оскільки в таке тісто не додається цукор, воно підійде для будь-яких потреб.

Це один із найшвидших способів приготування.

Спочатку ми приготуємо тісто з дріжджів, теплої води і цукру. Даємо 10 хвилин на активацію.

Змішайте молоко з яйцями і влийте в тісто.

Борошно просіяти на стіл і додати в неї цукор і сіль.

Охолоджене масло порубати в крихту разом з борошном.

У центрі маси робимо ямку і в кілька прийомів додаємо туди молоко і тісто. Замісити тісто, яке повинно вийти еластичним і ніжним.

Дайте йому охолонути протягом години. Після цього можна з ним працювати.