Листковий пиріг з рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати прошарок з рисом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вийміть листкове тісто з морозилки. Можна використовувати бездріжджовий або бездріжджовий. Я брала дріжджове листкове тісто пластами. Нижче ви знайдете рецепти домашнього листкового тіста. Рис відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності (1/2 або 2/3 часу, зазначеного на упаковці), відкинути на друшляк. Про всі тонкощі вибору рису ви дізнаєтеся зі статті під кроками.

2. КРОК 2

   

   Вимийте яйця в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Яйця зварити круто, остудити, очистити і нарізати кубиками або натерти на крупній тертці. Зелень промити, обсушити серветкою або паперовим рушником і дрібно нарізати. Зелень беріть будь-яку на свій смак. Я взяла петрушку.

3. КРОК 3

   

   У глибокій мисці з’єднайте рис, варені яйця, сметану і зелень. Замість сметани можна використовувати класичний йогурт, або змішати сметану з майонезом.

4. КРОК 4

   

   Посолити і поперчити за смаком, все добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Зачекайте, поки тісто повністю розморозиться при кімнатній температурі. Бажано це робити в пакеті, тому що верхній шар тіста може підсохнути. Це може зайняти приблизно 3 години.

6. КРОК 6

   

   Присипте поверхню, на якій будете працювати з тістом, борошном. Розкачайте кожен лист тіста на квадрати однакового розміру.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити пергаментним папером, можна змастити пергамент соняшниковою олією, я цього не робила, тому що працювала з перевіреним папером, і точно знала, що вона не прилипне до тіста. Викласти першу частину тіста на пергамент.

8. КРОК 8

   

   Зверху викласти всю начинку і рівномірно розподілити по всьому периметру, залишаючи по 1 см з кожного боку.

9. КРОК 9

   

   Накрити другим пластом тіста.

10. КРОК 10

    

    Акуратно з’єднайте краї пирога і защипніть.

11. КРОК 11

    

    Виделкою або зубочисткою проткніть отвори по всій поверхні пирога, це допоможе вийти пару та забезпечить рівномірне випікання.

12. КРОК 12

    

    Візьміть яйце, що залишилося, розбийте в миску і збийте пару хвилин виделкою або віночком.

13. КРОК 13

    

    За допомогою силіконової пензлика змастіть всю поверхню торта збитим яйцем.

14. КРОК 14

    

    Поставити пиріг в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Час вказано орієнтовно, оскільки багато що залежить від особливостей кожної духовки. Готовий пиріг матиме красиву золотисту скоринку. Час і температура приготування приблизні

Коментарі до рецепту

світика

20.10.2023

4.8

Пропоную спробувати ще один рецепт пирога з рисом, згущеним молоком і родзинками. Замість листкового тіста можна використовувати філо.

Олена Панкіна

20.10.2023

4.6

Я приготувала прошарок з рисом за рецептом Марії. Люблю готувати з листкового тіста: це швидко, просто і завжди смачно! Я підготувала інгредієнти для приготування пирога. Поки тісто розморожувалося, я відварила яйця, рис, дрібно нарізала зелень. Коли рис охолонув, додала товчені яйця, зелень, сметану, сіль і перемішала. Присипавши тісто борошном, злегка розкачати. Викладаємо одним шаром на деко, застелене папером для випічки. Викладаю начинку на тісто. Накрила другим шаром, зробила виделкою кілька отворів і закріпила краї. Змастіть поверхню тіста збитим жовтком. Відправила запікатися в духовку при 200° на 30 хвилин. Апетитний, ситний і дуже смачний пиріг, ідеальний для сімейного чаювання! Дякую Марія за чудовий рецепт!