Рулет з листкового тіста з маком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулет з маком з листкового тіста? Готуйте їжу. Можна не тільки взяти готове тісто, але і зробити його самостійно. Готове тісто попередньо розморозьте, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника - так розморожування відбудеться найбільш делікатно, що особливо важливо при роботі з дріжджовим тістом. Про те, як приготувати домашнє листкове тісто, ви дізнаєтеся за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Почніть готувати з начинки. Для цього мак висипаємо в каструлю і заливаємо окропом. Води брати вдвічі більше, ніж маку. Далі можна залишити мак набухати на 30 хвилин або, щоб прискорити процес, тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Я вирішила відварити мак. Через 15 хвилин злийте, якщо залишилася вода. У мій мак вся вода ввібралася. Трохи остудіть.

4. КРОК 4

   

   Далі розтираємо мак у ступці (або за допомогою блендера).

5. КРОК 5

   

   Волоські горіхи дрібно порубати ножем. Щоб вони були більш ароматними, можна попередньо обсмажити горіхи на сухій сковороді.

6. КРОК 6

   

   У розтертий мак додати горіхи і мед. Також дуже смачно буде додати розпарений родзинки.

7. КРОК 7

   

   Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розкачайте його в прямокутний пласт товщиною 3-5 мм. Зазвичай готове листкове тісто краще розкочується в одну сторону, ви відразу це зрозумієте, коли почнете з ним працювати. Розкачайте в цьому напрямку, щоб вийшов прямокутник.

8. КРОК 8

   

   На отриманий пласт викласти начинку і рівномірно розподілити її ложкою.

9. КРОК 9

   

   Згортаємо тісто в рулет і защипуємо краю.

10. КРОК 10

    

    Деко застелити папером для випічки. На нього викласти рулет у формі бублика. З'єднати кінці.

11. КРОК 11

    

    Гострим ножем зробіть неглибокі надрізи по зовнішньому колу.

12. КРОК 12

    

    Яйце збити виделкою. Змастіть верхню частину рулету кондитерською пензликом.

13. КРОК 13

    

    Розігрійте духовку до 200°C. Випікати рулет 20-30 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і товщини рулету. Докладніше про те, як працюють різні духовки, читайте в статті в кінці цього рецепту. Готовий рулет вийняти з духовки і остудити.

14. КРОК 14

    

    Подаємо рулет до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вася

03.08.2023

5

Зробила 500 грам покупного дріжджового тіста. Мак 200г 1 яйце 1ст.л вершкового масла 10 ч.л цукру 10г. Ванільний цукор (можна і більше) Тонко розкачати, змастити вершковим маслом (розтопити), відокремити білок від жовтка і додати білок до маку і все перемішати, на тісто рівномірно розподілити начинку і закрутити, потім змастити. з жовтком. У розігріту газову духовку (10 хвилин) до 200 градусів, на середньому рівні на тефлоновому деку 20 хвилин.

Вася

03.08.2023

4.5

Я готувала його з 500г дріжджового тіста. В розігрітій до 180гр газовій духовці 35 хвилин, деко знизу не прибирала, а наливала воду.

Вася

03.08.2023

4.8

Я перевершив себе в 5 разів, досяг ідеального наповнення і т.д. 500гр. Магазинне листкове тісто. Мак варив 100 г в ковші приблизно 30 хвилин, потім розім'яв качалкою і додав 20-30 г. Злити олію 2 столові ложки меду цукор, запарити родзинки 100г. І я надавила з маком, потовкла 100 г арахісу і додала і все перемішала і залишила дружити приблизно на 5 годин. Принесла тісто з магазину,відразу відкрила і залишила на \4 години,щось так,на цей раз все вийшло спонтанно,ну дуже захотілося.Зверху зробила надрізи,вмазала в жовток,додала трохи молока) У розігріту до 180 градусів газову духовку 20 хв. Я не стала знімати деко знизу і наливати туди воду. Вийшло дуже-дуже смачно😋

Галина

03.08.2023

4.8

Яка краса! І як швидко! У моїй родині дуже люблять рулет з маком, але оскільки я пекла його з дріжджового тіста, то це дійство завжди тривало півдня. Тому я поступово зводив цю справу до мінімуму. Але я обов'язково спечу цю красу, та ще й каблучку! Дякую тобі!

Вася

03.08.2023

4.9

Я приготувала 500г покупного бездріжджового тіста. 200 г маку. Залила мак склянкою води і поставила на плиту. Потім я додала ~~170 г цукру і пакетик ванільного цукру, 50 гр. злити масло і трохи крохмалю і перемішати і залишити на ніч. Розкачати два пласти, рівномірно викласти начинку, дати просочитися швом вниз на тефлоновому деку ~30 хвилин і поставити деко в розігріту газову духовку ~200 гр. З дна духовки металевий деко не виймали і поставили на нього жаровню з невеликою кількістю води. На підготовку у мене пішло ~25 хвилин. Я вимкнула духовку і залишила в ній булочки. Через ~2 години я витягнув його на дерев'яну дошку на рушник, накрив і залишив до ранку. Рулет вийшов насиченим ароматом і смаком, ситним, добре просочився, а аромат рулету з маком рознісся по всій квартирі😋Заснула голодною непритомністю😉Готувала вперше. 🥳👍 Моя родина оцінила мій подвиг)

ulia-uf

03.08.2023

5

Ароматний рулет з маком без клопоту - дуже просто! Для цього листкового рулету з маком я купую тісто в магазині, а іноді використовую власне домашнє тісто, заготовлене для подальшого використання. Загалом на приготування йде буквально 10 хвилин, решта – час на вимочування маку, на запікання. Рулет виходить просто вау!

Алконост

03.08.2023

4.8

На якому етапі додавати мед?