Rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un rouleau aux graines de pavot en pâte feuilletée ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez non seulement prendre de la pâte toute prête, mais aussi la préparer vous-même. Pré-décongelez la pâte finie en la transférant du congélateur vers l'étagère inférieure du réfrigérateur - de cette façon, la décongélation se fera de la manière la plus délicate, ce qui est particulièrement important lorsque vous travaillez avec de la pâte levée. Vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée maison en suivant le lien en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez la cuisson avec la garniture. Pour ce faire, versez les graines de pavot dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante. Prenez deux fois plus d'eau que les graines de pavot. Ensuite, vous pouvez laisser gonfler les graines de pavot pendant 30 minutes ou, pour accélérer le processus, les laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai décidé de faire bouillir les graines de pavot. Après 15 minutes, égouttez s'il reste de l'eau. Toute l'eau a été absorbée par mon coquelicot. Refroidissez-le un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, broyez les graines de pavot dans un mortier (ou utilisez un mixeur).

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement les noix avec un couteau. Pour les rendre plus savoureuses, vous pouvez pré-frire les noix dans une poêle sèche.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les noix et le miel à la purée de graines de pavot. Il sera également très savoureux d'ajouter des raisins secs cuits à la vapeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Roulez-le en une couche rectangulaire de 3 à 5 mm d'épaisseur. Habituellement, la pâte feuilletée toute prête s'étale mieux dans un sens, vous le comprendrez immédiatement lorsque vous commencerez à travailler avec. Déroulez dans cette direction pour obtenir un rectangle.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la garniture sur la couche obtenue et étalez-la uniformément avec une cuillère.

9. ÉTAPE 9

   

   Rouler la pâte en rouleau et pincer le bord.

10. ÉTAPE 10

    

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez dessus un rouleau en forme de bagel. Connectez les extrémités.

11. ÉTAPE 11

    

    À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des coupes peu profondes autour du cercle extérieur.

12. ÉTAPE 12

    

    Battez l'œuf avec une fourchette. Badigeonnez le dessus du rouleau avec un pinceau à pâtisserie.

13. ÉTAPE 13

    

    Préchauffer le four à 200°C. Cuire le rouleau pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps exact dépendra des caractéristiques de votre four et de l'épaisseur du rouleau. Apprenez-en davantage sur le fonctionnement des différents fours dans l’article à la fin de cette recette. Retirez le rouleau fini du four et laissez-le refroidir.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir le rouleau à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vassia

03.08.2023

5

J'ai fait 500 grammes de pâte levée achetée. Graines de pavot 200 g 1 œuf 1 cuillère à soupe de beurre 10 cuillères à café de sucre 10 g. Sucre vanillé (on pourrait en faire plus) Etaler finement, graisser avec du beurre (fondre), séparer le blanc du jaune et ajouter le blanc aux graines de pavot et mélanger le tout, répartir uniformément la garniture sur la pâte et la tordre, puis badigeonner avec du jaune. Dans un four à gaz préchauffé (10 minutes) 200 degrés, à feu moyen sur une plaque en Téflon pendant 20 minutes.

Vassia

03.08.2023

4.5

Je l'ai préparé à partir de 500g de pâte levée. Dans un four à gaz préchauffé à 180g pendant 35 minutes, je n'ai pas retiré la plaque à pâtisserie par le bas et mis de l'eau dessus.

Vassia

03.08.2023

4.8

Je me suis surpassé 5 fois, j'ai obtenu le remplissage parfait, etc. 500g. Pâte feuilletée du commerce. Mac a fait bouillir 100 g dans une louche pendant environ 30 minutes, puis l'a écrasé avec un rouleau à pâtisserie et a ajouté 20 à 30 g. Égoutter l'huile 2 cuillères à soupe de sucre au miel, cuire à la vapeur les raisins secs 100g. Et je l'ai pressé avec des graines de pavot, j'ai écrasé 100g de cacahuètes et je les ai ajoutées et j'ai tout mélangé et je les ai laissées se faire des amis pendant environ 5 heures. J'ai apporté la pâte du magasin, je l'ai immédiatement ouverte et je l'ai laissée pendant \4 heures, quelque chose comme ça, tout s'est passé spontanément cette fois, eh bien, je la voulais vraiment. J'ai fait des coupes dessus et je l'ai étalée dans le jaune, j'ai ajouté un peu de lait) Dans un four à gaz préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Je n’ai pas retiré la plaque à pâtisserie par le bas et n’y ai pas mis d’eau. Cela s'est avéré très très savoureux😋

Galine

03.08.2023

4.8

Quelle beauté ! Et à quelle vitesse ! Ma famille adore les rouleaux aux graines de pavot, mais comme je les faisais avec de la pâte levée, cet événement durait toujours une demi-journée. Par conséquent, j’ai progressivement réduit cette question au minimum. Mais je vais certainement cuisiner cette beauté, et même la bague ! Merci!

Vassia

03.08.2023

4.9

J'ai préparé 500g de pâte sans levure achetée. 200g de graines de pavot. J'ai versé un verre d'eau sur les graines de pavot et je l'ai laissé reposer sur la cuisinière. Ensuite j'ai ajouté ~~170 g de sucre et un sachet de sucre vanillé, 50 g. égouttez l'huile et un peu de fécule, mélangez et laissez reposer toute la nuit. Étalez deux couches, étalez uniformément la garniture, laissez-la tremper avec le joint vers le bas sur une poêle en téflon pendant ~30 minutes, et mettez une poêle dans un four à gaz préchauffé à ~200 gr. Nous n'avons pas retiré la poêle en métal du fond du four et avons posé une poêle dessus avec une petite quantité d'eau. Il m'a fallu environ 25 minutes pour me préparer. J'ai éteint le four et j'y ai laissé les petits pains. Après environ 2 heures, je l'ai sorti sur une planche de bois posée sur une serviette, je l'ai recouvert et je l'ai laissé jusqu'au matin. Le rouleau s'est avéré avoir un arôme et un goût riches, beaucoup de garniture, était bien trempé et l'arôme du rouleau aux graines de pavot s'est répandu dans tout l'appartement😋Je me suis endormi avec un évanouissement affamé😉Je l'ai fait pour la 1ère fois. 🥳👍Ma famille a apprécié mon exploit)

ulia-uf

03.08.2023

5

Un petit pain parfumé aux graines de pavot sans prise de tête - très simple ! Pour ce rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot, j'achète de la pâte en magasin, et parfois j'utilise ma propre pâte maison, préparée pour une utilisation future. En général, la préparation prend littéralement 10 minutes, le reste est consacré au trempage des graines de pavot et à la cuisson. Le rouleau s'avère juste wow !

Alconost

03.08.2023

4.8

A quel stade faut-il ajouter le miel ?