Рулет с маком из слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рулет с маком из слоеного теста? Подготовьте продукты. Тесто вы можете взять не только готовое, но и сделать его самостоятельно. Предварительно разморозьте готовое тесто, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника — так разморозка произойдет наиболее деликатно, что особенно важно при работе с дрожжевым тестом.Как сделать домашнее слоеное тесло вы узнаете пройдя по ссылке в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Начните приготовление с начинки. Для этого насыпьте мак в сотейник и залейте кипятком. Количество воды возьмите в два раза больше, чем мака. Далее вы можете оставить мак на 30 минут набухать или, чтобы ускорить процесс, потомить его на небольшом огне 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Я решила проварить мак. Через 15 минут слейте воду, если она останется. У меня вся вода впиталась в мак. Немного остудите его.

4. ШАГ 4

   

   Далее разотрите мак в ступке (или пробейте блендером).

5. ШАГ 5

   

   Грецкие орехи мелко порубите ножом. Чтобы они стали ароматнее, можете предварительно обжарить орехи на сухой сковороде.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в растертый мак орехи и мед. Очень вкусно будет также добавить распаренный изюм.

7. ШАГ 7

   

   Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Обычно готовое слоеное тесто лучше раскатывается в одном направлении, вы это сразу поймете, когда начнете работать с ним. Вот в этом направлении и раскатывайте, чтобы получить прямоугольник.

8. ШАГ 8

   

   Разложите на получившийся пласт начинку, ложкой равномерно распределите ее.

9. ШАГ 9

   

   Сверните тесто рулетом, край защипните.

10. ШАГ 10

    

    Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее рулет в форме бублика. Концы соедините.

11. ШАГ 11

    

    Острым ножом сделайте неглубокие разрезы по внешнему кругу.

12. ШАГ 12

    

    Яйцо взбейте вилкой. Смажьте им верх рулета при помощи кулинарной кисти.

13. ШАГ 13

    

    Духовку разогрейте до температуры 200°С. Пеките рулет 20-30 минут до румяности. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины рулета. Подробнее о работе разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта. Готовый рулет достаньте из духовки и остудите.

14. ШАГ 14

    

    Подавайте рулет к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Вася

03.08.2023

5

Сделал из покупного дрожжевого теста 500 гр. Мак 200гр 1 яйцо 1ст.л сливочного масла10 чАЙНЫХ ложек сахара 10 гр. Ванильный сахар(можно было больше)Раскатать тонко смазать сливочным маслом(растопить) белок отделить от желтка и белок добавить в мак и все перемешать, начинку равномерно распределить на тесто и скрутить потом смазать желтком. В разогретую газовую духовку(10мин) 200 градусов, на средний уровень на тефлоновом протвене на 20 мин.

Вася

03.08.2023

4.5

Готовил из 500гр дрожжевого тестаВ разогретой до 180 гр газовой духовке 35 мин снизу противень не вытаскивал ставил воду.

Вася

03.08.2023

4.8

На 5 раз я превзошел себя, достиг идеальной начинки и т.д.500гр. Слоеного сдобного теста покупного. Мак варил в ковщике 100гр минут 30, после размял скалкой добавил 20-30гр. Слив масла+2ложки меда+сахар,распарил изюм 100гр. И продавил с маком, +100гр арахиса раздавил и добавил и все перемешал оставил чтобы подружились часов на ~ 5. Тесто принес из магазина сразу открыл и оставил на \4 часа как то так все у меня спонтанно в этот раз, ну очень силльно я его хотел.Сверху сделал разрезы и смазал в желток добавил чуток молока)В разогретую газовую духовку до 180гр на 20мин.Снизу противень не вытаскивал ставил воду.Получилось очень очень вкусно😋

Галина

03.08.2023

4.8

Какая красота! И как быстро! Мои домашние очень любят маковый рулет, но поскольку я выпекала его из дрожжевого теста, то всегда это мероприятие растягивалось на полдня. Поэтому постепенно это я это дело сократила до минимума. А вот такую красоту , да еще кольцом - обязательно испеку!. Спасибо!

Вася

03.08.2023

4.9

Приготовил из покупного бездрожжевого теста 500гр.Мак 200грМак залил стаканом воды потомил на плите Потом добавил ~~170 гр сахара и пакетик ванильного сахара , 50 гр. слив масла и чуток крахмала и перемешалИ оставил на ночь.Раскатал два пласта, разложил равномерно начинку, швом вниз на тефлоновый протвинь дал пропитаться ~30 минИ в разогретую газовую духовку на ~ 200 грСнизу духовки металлический протвинь не вытаскивал на него поставил сковородку с небольшим кол-вом воды. Готовился у меня ~ 25 мин. Духовку выключил и оставил рулеты в ней. Через ~ 2 часа вытащил на деревянную доску на полотенце имже и прикрыл оставил до утра. Рулет получился с насышенным ароматом и вкусом,обильной начинкой,хорошо пропитался, а аромат макового рулета после разлетелся по всей квартире😋Засыпал в голодном обмороке😉Готовил 1-й раз. 🥳👍 Семья оценила мой подвиг)

ulia-uf

03.08.2023

5

Ароматный маковый рулет без каких-либо хлопот - очень просто! Для такого слоеного рулета с маком тесто я покупаю в магазине, а иногда пользуюсь своим домашним, заготовленным впрок. В общем, на приготовление уходит буквально 10 минут, все остальное - это время на замачивание мака, ну и на выпекание. Рулет получается просто вау!

Alkonost

03.08.2023

4.8

А мед на какой стадии добавлять?