Masa de hojaldre preparada - 39 recetas de cocina

No importa cómo haya adquirido la masa de hojaldre, si la compró o la hizo usted mismo. Lo principal es que existe. Y necesitamos descubrir dónde es mejor colocarlo. Una gran ventaja de este producto es que se puede conservar en el congelador durante mucho tiempo. Pero siempre en envases cerrados. Y después de descongelarlo, asegúrese de usarlo, no lo vuelva a congelar.

La primera receta que siempre les viene a la mente a todos, sin excepción, cuando hablan de hojaldre es la tarta de Napoleón. Esto, por supuesto, es bueno, pero es mejor prepararlo con hojaldre normal, sin levadura. Porque para un bizcocho de este tipo el esplendor de las capas del bizcocho no es demasiado importante. Lo principal es la cantidad de capas y la nata bien preparada.

Pero el hojaldre de levadura es ideal para aquellos productos horneados que requieren una esponjosidad especial. Se trata de tubos, croissants, bollos, tartas especiales, cestas, volovanes. Y en general, cualquier producto en el que solo haya dos capas de masa y entre ellas haya relleno.

El hojaldre con levadura sube mejor que la masa sin levadura. Es más suave, más magnífico, más tierno. Por lo tanto, debe seleccionar una receta, guiándose por estos principios. Como a esta masa no se le añade azúcar, es apta para cualquier necesidad.

Esta es una de las formas más rápidas de cocinar.

Primero prepararemos una masa de levadura, agua tibia y azúcar. Le damos 10 minutos para que se active.

Mezclar la leche con los huevos y verter la masa.

Tamizar la harina sobre la mesa y agregarle azúcar y sal.

Picar la mantequilla enfriada en migajas junto con la harina.

Hacemos un agujero en el centro de la masa y le añadimos leche y masa en varios pasos. Amasar la masa, que debe quedar elástica y tierna.

Déjalo enfriar durante una hora. Después podrás trabajar con él.